Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 279

établissements référencés

17 232

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

POISSONNERIE RAULT

Satisfaisant
25 RUE MAURICE SAMBRON, 44160, PONTCHATEAU

BOUCHERIE CHARCUTERIE DE L'EYRIEUX

Satisfaisant
3 RUE DE LA REPUBLIQUE, 42530, SAINT-GENEST-LERPT

A LA FLEUR DE BLE

Satisfaisant
A LA FLEUR DE BLE, 47300, VILLENEUVE SUR LOT

SUPPRESSION DU NOM COMMERCIAL "LA PETRIE"

Satisfaisant
23 RUE DE LA GARE, 79180, CHAURAY

STEF ET YO

Satisfaisant
1 RUE DES CHAZEAUX, 39250, CENSEAU

TREFOULET

A ameliorer
1, Avenue PASTEUR, 30130, PONT ST ESPRIT

BAGUETTE BURGER

Satisfaisant
19 RUE DU CHATEAU, 31620, BOULOC

MUSSO JEAN-FRANCOIS

Satisfaisant
44 RUE JEAN JAURES, 83600, FREJUS

POISSONNERIE DES BASTIDES

Satisfaisant
14 RUE CHARLES CAPERAN, 82370, LABASTIDE-SAINT-PIERRE

SAOKO

Satisfaisant
28 RUE DES COUTELIERS, 31000, TOULOUSE

LA MIE DU COIN

Satisfaisant
93 AVENUE LOUIS BLERIOT, 62100, CALAIS

ANAPOMA

Satisfaisant
35 ROUTE DE BRIEY, 54560, AUDUN-LE-ROMAN

LMD DUCLOS

Satisfaisant
25 RUE JACQUES DUCLOS, 93600, AULNAY-SOUS-BOIS

BOULANGERIE PEGORARO

Tres satisfaisant
8 PLACE DE LA FONTAINE, 57420, CUVRY

HERAULT MARY

Satisfaisant
89 ROUTE DE GATTIERES, 06610, LA GAUDE

PEAUDECERF

Tres satisfaisant
4 RUE DE LA POSTE, 71140, CRONAT

BOULANGERIE MARIE BLACHERE

Satisfaisant
184 avenue de Stalingrad, 95100, ARGENTEUIL

EURL BAILLON

Satisfaisant
29 RUE DE CHEZY, 92200, NEUILLY SUR SEINE

LES DELICES DE MERVANS

Satisfaisant
7 RTE DE CHALON, 71310, MERVANS

MAX & MARIE

Satisfaisant
8 PLACE DE LA LIBERTE, 07100, ANNONAY

BOULANGERIE DELICE 94

Satisfaisant
83 AV VICTOR HUGO, 94600, CHOISY-LE-ROI

PATISSERIE NEFIS

Tres satisfaisant
50 ROUTE DE BISCHWILLER, 67800, BISCHHEIM

LA FROMAGERIE BLEUE

Tres satisfaisant
13 RUE DES FORGES, 44330, VALLET

EMILIEN

Satisfaisant
24 PL DE LA ROUBINE, 07220, VIVIERS

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 333 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 226 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 725 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 232 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,9 % en 2022 à 11,9 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 873 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 628 établissements
À améliorer7,3 % · 1 553 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 172 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 764Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 825
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 656
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 573

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 123
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 95

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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