Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 910

établissements référencés

17 867

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

DUPUY JOSIANE

Satisfaisant
35 RUE DIDEROT, 42300, ROANNE

TISON JEANNINE

Satisfaisant
19 RUE CARPEZAT, 59174, LA SENTINELLE

MARIE PRIMAEL

Très satisfaisant
50 AV DE LA REPUBLIQUE, 52100, SAINT DIZIER

LA FABRIK

Satisfaisant
10 RUE ROUSTAING, 33400, TALENCE

KYRIACO MATHIAS

Satisfaisant
2 CARRER DELS CAPS DE BOUS, 66500, Nohèdes

BERNARD OLIVIER

Satisfaisant
153, rue Ignace Humblot, 62138, AUCHY LES MINES

L EPI GEROIS

Satisfaisant
RUE GLEYSIA, 64530, GER

LA FABRIK

Satisfaisant
43 RUE AMBROISE PARE, 85800, SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE

MARQUET

Satisfaisant
3 RUE DES BRUYERES, 35690, ACIGNE

POISSONNERIE DOLEDEC

Satisfaisant
1 RUE DE LA FRESNERIE, 35510, CESSON-SEVIGNE

JUILLARD DAVID

Satisfaisant
11 AV FRANCOIS PAROT, 42610, SAINT ROMAIN LE PUY

ALDI MARCHE

Satisfaisant
12, rue Lenine, 60160, MONTATAIRE

BOULANGERIE L'AUDE AUX PAINS

Satisfaisant
25 PL DE LA REPUBLIQUE, 57340, MORHANGE

SUSHI KONCEPT

Très satisfaisant
RTE DE PELISSANNE, 13300, SALON-DE-PROVENCE

BOUCHE

Satisfaisant
7 GRAND RUE MARIO ROUSTAN, 34200, SETE

LA PANETIERE AUX SAVEURS D'ANTAN

Satisfaisant
102 AVENUE FRANCOIS VERDIER, 81000, ALBI

SARL BOUCHERIE DE LA CONCORDE

Satisfaisant
3 AV DU GENERAL DE GAULLE, 44380, PORNICHET

J.L.V

Satisfaisant
QUR DE LA SOUBEYRANNE, 07700, BOURG ST ANDEOL

POISSONERIE SAINT PIERRE

Satisfaisant
11 RUE SAINT-PIERRE, 28100, DREUX

L'AMANDINE

Satisfaisant
16 AVENUE DU CEP, 78300, POISSY

SARL MAHROUG TUDAL

Satisfaisant
45 RUE DE CORNOUAILLE, 29170, FOUESNANT

ZIELINSKA

Satisfaisant
4 RUE JULES GILLY, 06300, NICE

AUX DELICES DE SAM

Satisfaisant
8 PL DU BAS DES LICES, 35000, RENNES

CATHALA ET FILS

Très satisfaisant
LIEU DIT CHARLEMAGNE, 11000, CARCASSONNE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 970 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 866 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 867 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 19 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,4 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,6 % · 4 030 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 191 établissements
À améliorer6,4 % · 1 459 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 186 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 404Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 897
  2. 2 Rhône 756
  3. 3 Bouches-du-Rhône 731
  4. 4 Nord 634
  5. 5 Seine-Saint-Denis 630

Top 5 villes

  1. 1 Nice 172
  2. 2 Toulouse 150
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 130
  4. 4 Nantes 110
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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