Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 149
établissements référencés
17 212
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
MOUHAMADI HASSANA
SatisfaisantPAIN DE PAUMES
Tres satisfaisantLA HALLE AUX PATES
SatisfaisantGAUDIN TRAITEUR
SatisfaisantLABEL EPOQUE
SatisfaisantRIVIERE JEAN-PAUL
SatisfaisantL'ERPICERE BY BIBI
Tres satisfaisantLES HAMEAUX BIO 2
Tres satisfaisantSARL VAN RENTERGHEM
Tres satisfaisantMICHAUX FABIEN
SatisfaisantAUX CAVES DE MAX
SatisfaisantLA CASCADE DES DELICES
SatisfaisantARGANA NIORT
SatisfaisantL EPEAUTRE
SatisfaisantBOUCHERIE-CHARCUTERIE CHEZ BEA
Tres satisfaisantLA FINE CAVE
Tres satisfaisantBOUCHERIE GUYONVARCH
Tres satisfaisantSOCIETE NOUVELLE DES ETABLISSEMENTS DONZEAU
A ameliorerBOUCHERIE THIERRY
Tres satisfaisantLE FOURNIL DE LA GARE
SatisfaisantBOUCHERIE ROUSSON BLV
SatisfaisantLA PANETIERE DES VACANCES
SatisfaisantLE FOURNIL DE BIARD
Tres satisfaisantPATISSERIE GAUGLER
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 203 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 096 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,3 %).
Au total, 91,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 740 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 212 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 24 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 11,9 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 816
- 2 Rhône 712
- 3 Bouches-du-Rhône 652
- 4 Nord 591
- 5 Seine-Saint-Denis 569
Top 5 villes
- 1 Nice 149
- 2 Toulouse 142
- 3 Paris 15e Arrondissement 121
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 95
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.