Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

23 338

établissements référencés

18 026

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

DURAND PATRICK

Satisfaisant
333 RUE JEAN JAURES, 29760, PENMARCH

SAVEURS ET CREATION

Satisfaisant
PL VICTOR HUGO, 31000, TOULOUSE

POISSONNERIE GOY

Satisfaisant
RESIDENCE LES BROCHETS, 74250, VIUZ EN SALLAZ

L ILE AU VRAC

Satisfaisant
22 RUE DE ROMILLE, 35360, MONTAUBAN DE BRETAGNE

ART BOUCHER

Satisfaisant
33 rue de l'hôtel de ville, 09600, LAROQUE D'OLMES

BOULANGERIE LEBEURRIER

À corriger de manière urgente
RUE DES FEUILLARDIERS, 87230, DOURNAZAC

BOULANGERIE LEBEURRIER

À améliorer
3 RUE DE SAINT-MATHIEU, 87150, CUSSAC

SAS MVH

Satisfaisant
Loge 115 Marché de Victor Hugo, 31000, TOULOUSE

LA GOURMAN'DIGNE

Satisfaisant
76 RUE JULES GUESDE, 59146, PECQUENCOURT

CHEZ PITCHOU

Très satisfaisant
1695 AV JOSEPH GASQUET, 83100, TOULON

BOUCHERIE DAVY

Satisfaisant
36 RUE NATIONALE, 49170, SAINT-GEORGES-SUR-LOIRE

BOUCHERIE DUBOEUF

À améliorer
24 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 10000, TROYES

AUCHAN

Satisfaisant
6 AV DE STRASBOURG, 67400, ILLKIRCH GRAFFENSTADEN

ART & PATISSERIE

Satisfaisant
5 RUE DU MOULINAS, 66330, CABESTANY

EURL QUENTIN BETTO

Satisfaisant
9 RTE DE COUCHES, 71670, LE BREUIL

MAISON CERES

À améliorer
9 LOTISSEMENT FRANCOIS ISIDORE, 97170, PETIT-BOURG

LE FOUR D'ANTAN

Satisfaisant
8 RUE DE L'ARTISANAT, 66180, VILLENEUVE-DE-LA-RAHO

MAISON CHATEL

Très satisfaisant
18 GRANDE RUE, 24350, LISLE

JULIEN MAZZEI : POISSONNERIE ECAILLER TRAITEUR

Satisfaisant
11 B AV J B CLEMENT, 92100, BOULOGNE BILLANCOURT

SOC EXPL BOUCHERIE LA CANONICA

Très satisfaisant
PRUNETE, 20221, CERVIONE

KALINOWSKI JEAN-MARC

Satisfaisant
Rue des 14 Bouchers, 71300, MONT ST VINCENT

GUILHOT CHRISTOPHE

Satisfaisant
15 RUE PIERRE DUPRE, 13008, MARSEILLE

MARTINS ANTONIO

Satisfaisant
Marché Victor Hugo Loges 180 181, 31000, TOULOUSE

SAUVAGE

Satisfaisant
place Victor Hugo, 31000, TOULOUSE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 23 398 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 294 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).

Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 686 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 026 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 29 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34 % en 2022 à 11,2 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,4 % · 4 057 établissements
Satisfaisant75,3 % · 17 551 établissements
À améliorer6,4 % · 1 498 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 833Métier de bouche|391Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 896
  2. 2 Rhône 765
  3. 3 Bouches-du-Rhône 751
  4. 4 Seine-Saint-Denis 647
  5. 5 Nord 642

Top 5 villes

  1. 1 Nice 179
  2. 2 Toulouse 155
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 132
  4. 4 Nantes 113
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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