Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 338
établissements référencés
18 026
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
LA DECOUPE DU CHEF
SatisfaisantVINCENT ANTHONY
SatisfaisantBOUCHERIE LA SAINTE BAUME
SatisfaisantLOU GINESTRE
Très satisfaisantLE PETIT BASTIA
SatisfaisantCREDO
SatisfaisantBOUCHERIE JEAN PIERRE
SatisfaisantLES FILLES GOURMANDES
SatisfaisantFROMAGERIE DU LAS
Très satisfaisantGRAND FRAIS
Très satisfaisantAU MARCHE DES SIRENES
Très satisfaisantSNJ LOCA 12
SatisfaisantLES DELICES DE DAGORNO
SatisfaisantDROST DOMINIQUE
SatisfaisantMAISON BECKER PAIN ET GOURMANDISES
Très satisfaisantLEMAIRE NICOLAS
Très satisfaisantAUX AMOUREUX DU PAIN
SatisfaisantCONSERVERIE DU LAURAGAIS
SatisfaisantPERONA PATRICK
SatisfaisantECOVIANDE
SatisfaisantNOELIE
SatisfaisantMAISON NOELL
Très satisfaisantBERNARD MESUREUR ET FILS
Très satisfaisantCHARCUTERIE CAROLINE F
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 398 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 294 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 686 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 026 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 29 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34 % en 2022 à 11,2 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 896
- 2 Rhône 765
- 3 Bouches-du-Rhône 751
- 4 Seine-Saint-Denis 647
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 155
- 3 Paris 15e Arrondissement 132
- 4 Nantes 113
- 5 Saint-Denis 102
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.