Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 263

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

POISSONNERIE DU BRETHON

Satisfaisant
Place Léger, Marché Couvert, 03200, VICHY

LE VIEUX PETRIN

Satisfaisant
106 RUE SAINT MARTIN, 50460, LA HAGUE

G. & L. DENILAULER

Satisfaisant
3 B ALLEE DES FORGERONS, 67960, ENTZHEIM

VIETMIAM EN BAUGES

Satisfaisant
2534 RTE DU CIMETERET, 73340, AILLON-LE-VIEUX

ASJC

Satisfaisant
164 RTE DE BRETAGNE, 14760, BRETTEVILLE-SUR-ODON

FROMAGERIE GERMAIN

Tres satisfaisant
ZAE CHAMP MIOLIN, 52190, LE MONTSAUGEONNAIS

SARL HOURESTE

Satisfaisant
HOURESTE, 32700, SEMPESSERRE

BOUCHERIE DU CENTRE

Satisfaisant
10 AVENUE DE PARIS, 92320, CHATILLON

BOUCHERIE DE LA PLACE

A ameliorer
21 RUE BEAUBRUN, 42000, ST ETIENNE

EDEN BIO

Satisfaisant
5 RUE DES HALLES, 30000, NIMES

CA3R

Satisfaisant
188 RUE NATIONALE, 62151, BURBURE

FROM'AIL-RIE DE LOMAGNE

Tres satisfaisant
8 RUE PIERRE DE FERMAT, 82500, BEAUMONT-DE-LOMAGNE

SARL CREMERIE DE LA RUE DES GREFFES

Satisfaisant
9 RUE DES HALLES, 30000, NIMES

BOURGOIN

Satisfaisant
25 RUE LOMBARD, 51250, SERMAIZE-LES-BAINS

MAISON DUGAST

A ameliorer
1 Rue Lufbéry, 63400, CHAMALIERES

LE GALLINACE

Satisfaisant
RUE GENERAL PERRIER, 30000, NIMES

ETTORE SYLVAIN

Satisfaisant
1135 AV DE LA 1ERE DIV FR LIBRE, 13090, AIX EN PROVENCE

HENRI BOUCHER

Tres satisfaisant
273 RUE DU CHATEAU D EAU, 62370, AUDRUICQ

BIOCOOP VENCE

Tres satisfaisant
44 AV FOCH, 06140, VENCE

CHEZ FABIEN ET BETTY

Satisfaisant
4 PLACE D’ANGERVILLE, 62340, GUINES

LES FROMAGES DE SYLVAIN

Satisfaisant
5 RUE DES HALLES, 30000, NIMES

VIAGGIO IN SICILIA

Satisfaisant
RUE DES HALLES, 30000, NIMES

LE VANYL

Satisfaisant
4 PL VOLTAIRE, 95140, GARGES-LES-GONESSE

PATISSERIE BOULANGERIE CHOCOLATERIE THIEBLEMONT

Satisfaisant
189 RUE GENERAL LECLERC, 45240, LA FERTE-SAINT-AUBIN

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 317 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 210 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 723 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 27 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 867 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 620 établissements
À améliorer7,3 % · 1 552 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 748Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 824
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 566

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 94

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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