Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 356
établissements référencés
18 016
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
LA FOURNEE
SatisfaisantPASSION DU PAIN
SatisfaisantSWEET CORNER
Très satisfaisantBOUCHERIE DU CHATEAU
SatisfaisantBOULANGERIE-PATISSERIE LOUIS LIDY
SatisfaisantSUSHI GOURMET
Très satisfaisantMAXIME CORNUEJOLS
SatisfaisantBOUCHERIE PUIG
SatisfaisantBOULANGERIE AGOSTINI
À améliorerLE FOURNIL DE JULIE
SatisfaisantLA ROMAINVILLE
Très satisfaisantANGE STRAS PDB
Très satisfaisantLECAILLE NOEL
SatisfaisantLES MARCHES DU BIQUET
SatisfaisantBMS
SatisfaisantLA MIE BIO D'ICI
SatisfaisantCARREFOUR MARKET
SatisfaisantCARREFOUR MARKET
SatisfaisantCLM
Très satisfaisantEUROBOUCHER
Très satisfaisantAUCHAN SUPERMARCHE
Très satisfaisantLES JEUNES MAREES
SatisfaisantEL BARAKA
SatisfaisantDAZELLE FRANCK
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 417 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 313 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 683 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 016 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 896
- 2 Rhône 764
- 3 Bouches-du-Rhône 753
- 4 Seine-Saint-Denis 645
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 155
- 3 Paris 15e Arrondissement 134
- 4 Nantes 113
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.