Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 263

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

JOUBERT MORGANE

Satisfaisant
13 RUE FELIX PEPIER, 42700, FIRMINY

FOURNIL DE LA GARDONNENQUE

Satisfaisant
RUE AMBROISE CROIZAT, 30350, DOMESSARGUES

LE FOURNIL DES CO-PAINS

Satisfaisant
LE FOURNIL DES CO PAINS, 33600, PESSAC

BOUCHERIE DE SAINTE MARGUERITE

Satisfaisant
14, avenue des Pins, 44380, PORNICHET

BOULANGERIE WALLE

Satisfaisant
35 RUE PASTEUR, 51190, AVIZE

EURL LAGO

Satisfaisant
30 PL DU FOIRAIL, 47370, TOURNON D AGENAIS

CHEZ QUENTIN ET THIBAUT

Satisfaisant
38 RUE JEHAN DE MEUNG, 45130, MEUNG-SUR-LOIRE

NICOLAIDES NICOLAS

Satisfaisant
38 ALL DES LILAS, 77410, CLAYE SOUILLY

MAISON LAROULANDIE

Tres satisfaisant
13 IMPASSE CHATEAU DU CAVALIER, 33390, CARS

LA BOUCHERIE VENCOISE CHEZ DAVID

Tres satisfaisant
14 Rue du Marché, 06140, VENCE

HAVRET PHILIPPE

Satisfaisant
21 GRAND PLACE, 59740, SOLRE LE CHATEAU

J'M GOURMANDISE

Satisfaisant
3 RUE DU STADE, 39380, MONTBARREY

SOUVIGNET JEAN

Satisfaisant
LE BOURG, 43200, BEAUX

LE LOCAL

Tres satisfaisant
111 RUE DE L'HOPITAL, 33390, BLAYE

LE FUMOIR DE LATRESNE

Satisfaisant
39B Avenue de la libération, 33360, LATRESNE

LE PETIT MARCHE

Tres satisfaisant
ROUTE NATIONALE 198, 20240, GHISONACCIA

DEMOIZET LA BOUTIQUE 1939

Tres satisfaisant
1 RUE HIPPOLYTE TAINE, 08300, RETHEL

BOUCHERIE MR JO

Satisfaisant
6 RUE DE L EGLISE, 81150, MARSSAC-SUR-TARN

ESPACE BOUCHERIE

Satisfaisant
15 RUE DE LA REPUBLIQUE, 01300, BELLEY

VULLIET FRERES

Satisfaisant
Chef lieu, 74450, LE GRAND BORNAND

CARRA FYONA

Satisfaisant
196 RUE DE LA GUILLOTIERE, 38260, MARCILLOLES

LES INITIES

Tres satisfaisant
20 RUE PIERRE PICARD, 75018, PARIS

BOUCHERIE CHAMPENOISE

Satisfaisant
82 RUE NATIONALE, 10200, BAR-SUR-AUBE

L'EPI DORE

Satisfaisant
161 AV DESANDROUINS, 59300, VALENCIENNES

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 317 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 210 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 723 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 27 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 867 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 620 établissements
À améliorer7,3 % · 1 552 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 748Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 824
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 566

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 94

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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