Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 356
établissements référencés
18 016
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
SCHAFFHAUSER LAURENT
SatisfaisantJBK
Très satisfaisantBOUCHERIE DU TRIANON
SatisfaisantBOULANGERIE DU SAUT LE CERF
Très satisfaisantSUSHI NOMADE
SatisfaisantBAGUETTI
SatisfaisantENTREPRISE BERNARDON
SatisfaisantCOTE BOULANGE
Très satisfaisantCHEZ AUGUSTIN
SatisfaisantDURQUE BEATRICE
SatisfaisantCIRASSE FRERES
SatisfaisantLE POTAGER DU VENTOUX
SatisfaisantMAISON ARNAUD LARHER
Très satisfaisantBERTRAND RICHARD
SatisfaisantCULTURE PAIN
Très satisfaisantLARIVIERE JEROME
Très satisfaisantMINNE-DUPONT SOLVEIG
SatisfaisantBERNARD JEAN-PIERRE
À améliorerETS GULLY ET FILS
SatisfaisantBOULANGERIE ANGE
SatisfaisantO'GALETTE
SatisfaisantL'ENTRECOTE
SatisfaisantFROMAGERIE CHAPELLE
SatisfaisantCHAPOTTON KEVIN
Très satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 417 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 313 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 683 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 016 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 896
- 2 Rhône 764
- 3 Bouches-du-Rhône 753
- 4 Seine-Saint-Denis 645
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 155
- 3 Paris 15e Arrondissement 134
- 4 Nantes 113
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.