Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 279

établissements référencés

17 232

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

GAEC DU BOIS D'ALLARD

Tres satisfaisant
217 ROUTE DU BOIS D ALLARD, 42110, STE FOY ST SULPICE

SUSHI MARKET

Tres satisfaisant
10 RUE DE MONTARAN, 45400, FLEURY-LES-AUBRAIS

GAEC VELAY

Satisfaisant
48700, ST GAL

LA PETITE BOUCHERIE

Tres satisfaisant
RTE VALLE DI MEZZANA, 20167, SARROLA-CARCOPINO

MARY THIERRY

Satisfaisant
2 PL AUGUSTE DELAHERCHE, 60650, LACHAPELLE AUX POTS

PARIS XIX

Satisfaisant
191 BOULEVARD MACDONALD, 75019, PARIS

AZUR TRAITEUR

Satisfaisant
415 RUE CLAUDE NICOLAS LEDOUX, 13100, AIX EN PROVENCE

MIDDENDORP JOHNATAN

Satisfaisant
164 AVENUE JEAN JAURES, 51100, REIMS

SARL AU P'TIT CREMIER

Satisfaisant
14 RUE SADI CARNOT, 48100, MARVEJOLS

LA FERME DE JOINVILLE

Satisfaisant
30 B AV DU GENERAL GALLIENI, 94340, JOINVILLE LE PONT

NICOLAS LE CHARCUTIER

Satisfaisant
ETALS 125/127 HALLES CENTRALES, 30000, NIMES

LES ATELIERS DU MOULIN

Satisfaisant
HALLES CENTRALES, 30000, NIMES

SARL CHERRIER GASNIER

Satisfaisant
4 PLACE JEAN JAURES, 93100, MONTREUIL SOUS BOIS

GONZALEZ THOMAS

Satisfaisant
4 place de l'Hôtel de Ville, 73500, MODANE

FRANCK VALENTIN

Tres satisfaisant
21 RUE DES PARCS, 67260, HERBITZHEIM

FERME AQUAPONIQUE DU COTENTIN

Tres satisfaisant
1501 AV DE LA BANQUE A GENETS, 50470, CHERBOURG EN COTENTIN

L EPI D OR

Satisfaisant
22 B AV SAINT AUGUSTIN, 06200, NICE

L'INSTANT GOURMAND

Satisfaisant
7 RUE DU ML FOCH -, 57370, PHALSBOURG

IZAKAYA

Tres satisfaisant
AV DE CLERMONT, 63200, MENETROL

PHETDARA SOURIVONG

Satisfaisant
12 RUE DE LA PORTE DE FER, 45380, LA CHAPELLE ST MESMIN

BOULANGERIE DE LA PLACE

Satisfaisant
39 ROUTE DE CHALON, 71210, SAINT-EUSEBE

LA BONNE MERE

Satisfaisant
39 VOIE LA CANEBIERE, 13001, MARSEILLE

CREMERIE DES HALLES

Satisfaisant
RUE DES HALLES, 30000, NIMES

BOUCHERIES TRIPERIES RIOU

Satisfaisant
102 AV HENRI DUNANT, 91200, ATHIS MONS

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 333 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 226 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 725 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 232 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,9 % en 2022 à 11,9 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 873 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 628 établissements
À améliorer7,3 % · 1 553 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 172 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 764Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 825
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 656
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 573

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 123
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 95

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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