Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 484
établissements référencés
18 151
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
R ET R
SatisfaisantLA SAVEUR DU BON PAIN
SatisfaisantCASTEL BOULANGERIE
Très satisfaisantL'ARTISAN B
SatisfaisantL'EPICURIUM
Très satisfaisantLE FROMAGER DE MABLY
Très satisfaisantMAISON CHAUVIN 2
SatisfaisantSUGAR BY EMMA
Très satisfaisantLE BLE D'OR DE LAMORLAYE
À améliorerLE BOIS D AMALTHEE DISTRIBUTION
Très satisfaisantLE FROMAGER DE CORMONTREUIL
Très satisfaisantMAISON M.S
À améliorerFROMAGES & TERROIRS
Très satisfaisantAU FIN GOURMET
SatisfaisantNOYELLES BOUCHERIE
SatisfaisantLES P'TITS FRERES
SatisfaisantAU FOURNIL DE BENJAMIN
SatisfaisantSAS LE NIL
SatisfaisantLA PETITE BOULANGERIE
SatisfaisantBOUCHERIE PICUT
SatisfaisantCHEZ NOUNOURS
SatisfaisantS BROCARD
SatisfaisantCHARCUTERIE MAXIME D'EXPORT
SatisfaisantLOCATELLI
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 544 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 440 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 698 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 151 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 2 novembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35 % en 2022 à 11,3 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 905
- 2 Rhône 767
- 3 Bouches-du-Rhône 757
- 4 Seine-Saint-Denis 651
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 156
- 3 Paris 15e Arrondissement 131
- 4 Nantes 115
- 5 Saint-Denis 103
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.