Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 600
établissements référencés
18 171
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
BOUCHERIE DELATTRE
SatisfaisantBOUCHERIE LANDAIS
SatisfaisantBOUCHE RIT DU PLAISIR
SatisfaisantPOILANE
SatisfaisantA.C PAIN
SatisfaisantCAFE-PATISSERIE MEYER
SatisfaisantFOURNIL SAVEURS DE MARCEAU
SatisfaisantSARL BERNARD VERDIER
Très satisfaisantFAMILY'Z BOUCHERIE
SatisfaisantCHOCOLATERIE DE BEUSSENT LACHELLE
SatisfaisantGATEAUX ETC
Très satisfaisantBOULANGERIE-PATISSERIE GAGNAIRE ET FILS
SatisfaisantMAISON BREAD BRAD
SatisfaisantMB SAINT MARCEL
Très satisfaisantAUBRET GOURMET
SatisfaisantTHOMAS ARTISAN FROMAGER
SatisfaisantLES PETITS PAINS DE LENA
SatisfaisantAU FOURNIL SAINT JEROME
SatisfaisantCH BOUCHERIE
SatisfaisantLA BOULANGE DE MARIE
SatisfaisantMERCI JEROME ITALIENS
SatisfaisantTRADI 1
SatisfaisantBOULANGERIE LOUISE
SatisfaisantTOMME & DENIS S.A.S.
Très satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 660 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 556 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,4 %).
Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 681 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 171 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 4 novembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,4 % en 2022 à 11,3 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 904
- 2 Rhône 771
- 3 Bouches-du-Rhône 769
- 4 Seine-Saint-Denis 651
- 5 Nord 646
Top 5 villes
- 1 Nice 180
- 2 Toulouse 157
- 3 Paris 15e Arrondissement 133
- 4 Nantes 116
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.