Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 600
établissements référencés
18 171
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
BOULANGERIE DE MARIE
SatisfaisantBOUCHERIE GENEVIEVE
SatisfaisantLOUCHEBEM
SatisfaisantLA MIE DE PAIN
SatisfaisantMARIE ET MAXIME
Très satisfaisantBOUCHERIE AIDEL
SatisfaisantBOULANGERIE DE L'ARTISAN
SatisfaisantASIE DELICES
SatisfaisantLES PAINS ET AUTRES DELICES DE MARTINE
Très satisfaisantDE L'ART ET DU COCHON
SatisfaisantDREAMS DONUTS
SatisfaisantLE MOULIN DE VALBERG
SatisfaisantVESSIERE HALLES DE L'OUEST
SatisfaisantLA FROMAGERIE D'OZOIR
Très satisfaisantAN NOUR
SatisfaisantPAVIET VIANDES
SatisfaisantGAEC LA FERME DE LA SAUFFAT
Très satisfaisantLIZO
SatisfaisantBOUCHERIE DES ARCADES
SatisfaisantLA TOURTE DU LARDIN
SatisfaisantMAISON DURAND
SatisfaisantLA FROMAGERIE DE LESIGNY
SatisfaisantFOURNIL DE LA SEINE
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR J. DESCOURS
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 660 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 556 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,4 %).
Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 681 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 171 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 4 novembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,4 % en 2022 à 11,3 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 904
- 2 Rhône 771
- 3 Bouches-du-Rhône 769
- 4 Seine-Saint-Denis 651
- 5 Nord 646
Top 5 villes
- 1 Nice 180
- 2 Toulouse 157
- 3 Paris 15e Arrondissement 133
- 4 Nantes 116
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.