Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 280

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 3 j

dernière inspection

LES DELICES DE DAGORNO

Satisfaisant
2, allée des Tamaris, 94440, VILLECRESNES

LES FILLES GOURMANDES

Satisfaisant
55 AVENUE PASTEUR, 13380, PLAN-DE-CUQUES

BOUCHERIE LE FIGUIER TAZARINE

Satisfaisant
33 RUE DE VERDUN, 18200, SAINT-AMAND-MONTROND

LA DECOUPE DU CHEF

Satisfaisant
RUE DE STALINGRAD, 44600, SAINT-NAZAIRE

SOC EXPL BOUCHERIE LA CANONICA

Tres satisfaisant
PRUNETE, 20221, CERVIONE

POISSONNERIE

Satisfaisant
7 AV DE LA PAIX, 91420, MORANGIS

FROMAGERIE DU LAS

Tres satisfaisant
11 RUE DU JEU DE PAUME, 83200, TOULON

ART BOUCHER

Satisfaisant
33 rue de l'hôtel de ville, 09600, LAROQUE D'OLMES

JULIEN MAZZEI : POISSONNERIE ECAILLER TRAITEUR

Satisfaisant
11 B AV J B CLEMENT, 92100, BOULOGNE BILLANCOURT

LE FOUR D'ANTAN

Satisfaisant
8 RUE DE L'ARTISANAT, 66180, VILLENEUVE-DE-LA-RAHO

SAUVAGE

Satisfaisant
place Victor Hugo, 31000, TOULOUSE

BOUCHERIE DAVY

Satisfaisant
36 RUE NATIONALE, 49170, SAINT-GEORGES-SUR-LOIRE

LA GOURMAN'DIGNE

Satisfaisant
76 RUE JULES GUESDE, 59146, PECQUENCOURT

VINCENT ANTHONY

Satisfaisant
6 RUE DU PONT NEUF, 44160, BESNE

EURL QUENTIN BETTO

Satisfaisant
9 RTE DE COUCHES, 71670, LE BREUIL

L ILE AU VRAC

Satisfaisant
22 RUE DE ROMILLE, 35360, MONTAUBAN DE BRETAGNE

MARTINS ANTONIO

Satisfaisant
Marché Victor Hugo Loges 180 181, 31000, TOULOUSE

MAISON CERES

A ameliorer
9 LOTISSEMENT FRANCOIS ISIDORE, 97170, PETIT-BOURG

BOULANGERIE LEBEURRIER

A ameliorer
3 RUE DE SAINT-MATHIEU, 87150, CUSSAC

DURAND PATRICK

Satisfaisant
333 RUE JEAN JAURES, 29760, PENMARCH

COTE BOULANGE

Satisfaisant
78 AVENUE DE LA SABLIERE, 21200, BEAUNE

BOULANGERIE LEBEURRIER

A corriger de maniere urgente
RUE DES FEUILLARDIERS, 87230, DOURNAZAC

BOUCHERIE DUBOEUF

A ameliorer
24 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 10000, TROYES

SAVEURS ET CREATION

Satisfaisant
PL VICTOR HUGO, 31000, TOULOUSE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 334 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 227 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 729 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 869 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 629 établissements
À améliorer7,3 % · 1 558 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 765Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 817
  2. 2 Rhône 719
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 593
  5. 5 Seine-Saint-Denis 574

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 97

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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