Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

23 600

établissements référencés

18 171

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

BOUCHERIE CHARCUTERIE RUSSIER

Très satisfaisant
POLE 2000, 07130, ST PERAY

LE FOURNIL DE LUDO

Satisfaisant
27 RUE DU SURCHAUD, 44190, SAINT-HILAIRE-DE-CLISSON

BOULANGERIE DE LA GARE

Satisfaisant
4 AVENUE DE LA GARE, 60330, LE PLESSIS BELLEVILLE

PATISSERIE JUNDT-WURTZ

Satisfaisant
4 RUE ALBERT SCHWEITZER, 67550, ECKWERSHEIM

LA FOURNEE LEUCOISE

Satisfaisant
12 AVENUE DE CARCASSONNE, 11250, LEUC

BOULANGERIE M

Satisfaisant
1665 RTE NAPOLEON, 38320, BRIE-ET-ANGONNES

POISSONNERIE LES EMBRUNS

Satisfaisant
7 RUE DEJEAN, 75018, PARIS

C. J.

Très satisfaisant
110 AV DE ROSNY, 93250, VILLEMOMBLE

DJURDJURA

Satisfaisant
44 RUE GUYNEMER, 63000, CLERMONT FERRAND

MBRS

Satisfaisant
12 RUE VIBERT, 43000, LE PUY-EN-VELAY

ZELIA

Satisfaisant
2 BOULEVARD RENE CASSIN, 44300, NANTES

L'EPICERIE D'ESPALY

Satisfaisant
2 AVENUE DE LA MAIRIE, 43000, ESPALY-SAINT-MARCEL

BOUCHERIE DESPI

Très satisfaisant
1087 ROUTE DE NIMES, 30700, UZES

CARNIVAR

Satisfaisant
520 AV DE LISBONNE, 83500, LA SEYNE-SUR-MER

BOUCHERIE KARACA

Satisfaisant
6 RUE HENRI BARBUSSE, 42800, RIVE-DE-GIER

BOUCHERIE DE BELVES

Satisfaisant
BOUCHERIE DE BELVES, 24170, PAYS DE BELVES

LAUDIC SEBASTIEN

Satisfaisant
1 RUE SAINT SIXTE, 56220, LIMERZEL

LA PYRAMIDE DES PAINS

Satisfaisant
2 ROUTE DE LA MAINE, 44190, ST LUMINE DE CLISSON

DESERT BRIGITTE

Satisfaisant
244 Cité des Manguiers, 97300, CAYENNE

CHALLANGE

Satisfaisant
289 AVENUE DE LA ROCHELLE, 79000, NIORT

HENRI BOUCHER

Satisfaisant
2A RUE LOUIS PETIT - BAT 2, 59220, DENAIN

MAISON GRISARD

Satisfaisant
10, avenue Centrale, 42300, ROANNE

MAISON DEVILLIERS

Satisfaisant
36 RUE BOIERIE, 72200, LA FLECHE

MARKET DISTRIBUTION

Satisfaisant
3 ALLEE DU PREAMBULE, 77127, LIEUSAINT

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 23 660 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 556 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,4 %).

Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 681 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 171 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 4 novembre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,4 % en 2022 à 11,3 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,4 % · 4 089 établissements
Satisfaisant75,5 % · 17 786 établissements
À améliorer6,3 % · 1 493 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche23 095Métier de bouche|391Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 904
  2. 2 Rhône 771
  3. 3 Bouches-du-Rhône 769
  4. 4 Seine-Saint-Denis 651
  5. 5 Nord 646

Top 5 villes

  1. 1 Nice 180
  2. 2 Toulouse 157
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 133
  4. 4 Nantes 116
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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