Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 335
établissements référencés
17 307
inspections sur 12 mois
il y a 4 j
dernière inspection
BOURGOGNE MORVAN TRAITEUR
A corriger de maniere urgenteLA GRIOTTE
SatisfaisantPAIN ET COMPAGNIE
SatisfaisantPETIT JEAN - LES TOURELLES
SatisfaisantLE FROMAGER DE LUISANT
Tres satisfaisantCORNER CUISINE DISTRIBUTION
Tres satisfaisantBOULANGERIES FEUILLET
Tres satisfaisantMAMIE ZINZIN
SatisfaisantLE CAPRICE D'OR
SatisfaisantLES GOURMANDISES D'ALAN
SatisfaisantBOULANGERIE CHANIOUR
SatisfaisantPATISSERIE MARIE STUART
SatisfaisantLUNE DE SARR
Tres satisfaisantAU FOURNIL DU PAIN
SatisfaisantBASE BOULANGERIE
SatisfaisantLE FOURNIL DE LOURCHES
SatisfaisantC&D CORPORATE
Tres satisfaisantAUX TRADITIONS
Tres satisfaisantMEKERBECHE OLIVIER
Tres satisfaisantLE PALAIS DES DOUCEURS
SatisfaisantTAILLARDAS JEAN-PAUL*
A ameliorerTANFIN FREDERIC
SatisfaisantLA GRANGEOLYNE
Tres satisfaisantBOUCHERIE DU PERE LABAT
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 389 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 282 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).
Au total, 91,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 731 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 307 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 32,5 % en 2022 à 11,9 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 822
- 2 Rhône 715
- 3 Bouches-du-Rhône 656
- 4 Nord 593
- 5 Seine-Saint-Denis 573
Top 5 villes
- 1 Nice 154
- 2 Toulouse 144
- 3 Paris 15e Arrondissement 122
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 94
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.