Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 280

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 3 j

dernière inspection

DAZELLE FRANCK

Satisfaisant
48 RUE DE L OUCHE COLIN, 44230, ST SEBASTIEN SUR LOIRE

NAKAMA MELON PAN

Satisfaisant
229 RUE SAINT-HONORE, 75001, PARIS

SAINT GERMAIN VOLAILLE

Satisfaisant
PLACE DU MARCHÉ NEUF, 78100, ST GERMAIN EN LAYE

LITTLE OAK - SAVEURS FUMEES

Satisfaisant
225 CHEMINDES VIGNES, 34270, ST MATHIEU DE TREVIERS

CHARCUTERIE BOUCHERIE ROUSSEL

Satisfaisant
6 PLACE GENERAL LECLERC, 21120, IS SUR TILLE

NEW SAING HENG

Satisfaisant
NEW SAING HENG, 75013, PARIS

MAISON DAVAINE

Tres satisfaisant
3 PL DU MARCHE AUX POISSONS, 59500, DOUAI

POISSONNERIE GAUTIER

Tres satisfaisant
14 RUE ANTOINE CAMBRIELS, 85300, FROIDFOND

L'ABERGEMENTAISE

Satisfaisant
LE BOURG, 71370, L ABERGEMENT STE COLOMBE

MIRESGARRI

Satisfaisant
96 AVENUE PIERRE MENDES FRANCE, 33700, MERIGNAC

BOUCHERIE MARKET

Satisfaisant
210 AVENUE DE PARIS, 82000, MONTAUBAN

SARL L'ART DES CHOIX-FROMAGERIE POLESE

Satisfaisant
53 AV JEAN JAURES, 69007, LYON

AQUARELLE MAREE

Tres satisfaisant
19 RUE DES CHATAIGNIERS ZONE, 44690, CHATEAU-THEBAUD

BOUCHERIE CHARCUTERIE EDEL

Satisfaisant
2 PLACE DU CHATEAU ST LEON, 68420, EGUISHEIM

GOLLE

Tres satisfaisant
route de Ville en Vermois, 54210, SAINT NICOLAS DE PORT

DID'Z

Satisfaisant
23 RUE DE L'AIGUILLERIE, 34000, MONTPELLIER

CARREFOUR

Satisfaisant
63 RUE CHARLES LEBORGNE, 76400, FECAMP

FRAMBOISINE

Satisfaisant
13 AV DE LA PREMIERE DFL, 83220, LE PRADET

KOSIOR DENIS

Satisfaisant
2 RUE DU PUISEAU, 60440, NANTEUIL LE HAUDOUIN

SARL CHAPLIN

Satisfaisant
4 PLACE DU 11 NOVEMBRE, 72150, PRUILLE L EGUILLE

MON BONHEUR AU QUOTIDIEN

Satisfaisant
12 BD FLANDRIN, 75116, PARIS 16

LE PETIT FOURNIL

Satisfaisant
6 RUE RAMEAU, 75002, PARIS 2

DIEN

Satisfaisant
71 AV GENERAL DE GAULLE, 66360, OLETTE

BOUCHERIE BIO DE L'ATLANTIQUE

Tres satisfaisant
5 RUE DE LA COMMUNAUTE, 44140, LE BIGNON

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 334 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 227 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 729 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 869 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 629 établissements
À améliorer7,3 % · 1 558 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 765Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 817
  2. 2 Rhône 719
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 593
  5. 5 Seine-Saint-Denis 574

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 97

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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