Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 280
établissements référencés
17 245
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
KANES
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE JONATHAN SANC
SatisfaisantKV PATISSERIE
Tres satisfaisantAUCHAN SUPERMARCHE
Tres satisfaisantCHEZ VANESSA ET BERTRAND
A ameliorerBOULANGERIE ANGE
SatisfaisantAU BON PAIN DE FAMILLE
SatisfaisantMY DESSERT
SatisfaisantLES VOLAILLES DE SEINE ET MARNE
SatisfaisantLAYANE
SatisfaisantLES PATISSERIES DE CECILE
SatisfaisantLE MARCHE D'A COTE
Tres satisfaisantPRUNIER TERRASSIER
SatisfaisantLE PECHEUR DE SETE
A ameliorerL'EXCELLENCE
SatisfaisantACQUETTE FRANCIS
SatisfaisantL'ETAL DES SAVEURS
Tres satisfaisantLA TRADITION SIGNAC
SatisfaisantBF EVENT'S
SatisfaisantPAUL
Tres satisfaisantCHARCUTERIE TRAITEUR BOUTTIER
Tres satisfaisantBOURGOGNE MORVAN TRAITEUR
A ameliorerLEONIDAS
Tres satisfaisantBOUCHERIE DU SOLEIL
Tres satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 334 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 227 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).
Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 729 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 12 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 817
- 2 Rhône 719
- 3 Bouches-du-Rhône 655
- 4 Nord 593
- 5 Seine-Saint-Denis 574
Top 5 villes
- 1 Nice 152
- 2 Toulouse 143
- 3 Paris 15e Arrondissement 121
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 97
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.