Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 484
établissements référencés
18 151
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
LES BLES DE DEMAIN
SatisfaisantSARL SULTAN PASTA
SatisfaisantSOC D'EXPLOITATION PASCAL MASSONDE
Très satisfaisantBOULANGERIE RIVELA
SatisfaisantLA MIE CALINE
Très satisfaisantBOUCHERIE-CHARCUTERIE BASSET
Très satisfaisantLA BOULANGERIE D'HONORE
SatisfaisantPENSE AU PAIN
SatisfaisantLOVERINI JEAN
SatisfaisantPOISSONNERIE D'ARMOR
Très satisfaisantBOULANGERIE LAURENT
SatisfaisantBONOMIA
SatisfaisantBOUCHERIE DE L'EGLISE
SatisfaisantLE FOURNIL DE MICHE
À améliorerAUX DELICES DE ZAHOUA
SatisfaisantENTRE METS & GOURMANDISES
Très satisfaisantLES BOULANGERS CHEVALLIER
SatisfaisantMATISSE & COW
SatisfaisantPFAADT LA PASSION DU GOUT
À améliorerLA CREM'RIT
SatisfaisantCHEZ FRANCK LE FROMAGER
SatisfaisantSAVEUR JASMIN
Très satisfaisantDELANGLE FABIEN
SatisfaisantLA POISSONNERIE DE BOUC
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 544 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 440 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 698 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 151 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 2 novembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35 % en 2022 à 11,3 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 905
- 2 Rhône 767
- 3 Bouches-du-Rhône 757
- 4 Seine-Saint-Denis 651
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 156
- 3 Paris 15e Arrondissement 131
- 4 Nantes 115
- 5 Saint-Denis 103
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.