Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 716

établissements référencés

17 729

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

BULLE BLEUE

2 AV DE LA COTE VERMEILLE, 66140, Canet-en-Roussillon

EAUX VIVES

EAUX VIVES, 64210, Bidart

BOUCHERIE DU CENTRE

4 PL DUCHESSE DE DALMATIE, 45290, Varennes-Changy

DELAUNAY ET FILS

5 IMP SAINT JEAN, 49670, Chemillé-en-Anjou

BEST OF BREAD MONTPELLIER

5077 F RUE DU CIMETIER, 34540, Balaruc-le-Vieux

VIMBERT CHRISTIAN

42 AV DU PETIT PORT, 73100, Aix-les-Bains

LE FOURNIL SAINT FERREOL

11 RUE SAINT FERREOL, 66400, Céret

LA MIE DE PAIN

1 RUE CHARCOT, 44115, Basse-Goulaine

MICHEL

234 RUE JEAN JAURES, 31330, Merville

SUIFFET DOMINIQUE

PL CHARLES DE GAULLE, 69970, Chaponnay

BOUCHERIE DE NOVEL

8 RUR LOUIS ARMAND, 74000, Annecy

WIEHNIAREK YANN

297 RUE DE LILLE, 62400, Béthune

DUFFOURG JEAN

_, 11170, Alzonne

ARNO BOULANGERIE

16 RUE DE VERDUN, 44000, Nantes

LA FOURNEE DU CHATEAU

4 RTE DE LEVROUX, 36110, Bouges-le-Château

AU FIL DU FROMAGE

1 RUE MARC MOUELLO, 56520, Guidel

CHARTIER FRANCINE

37 RUE JEAN MOULIN, 28170, Châteauneuf-en-Thymerais

SAVEURS ET TRADITIONS

44rue de la paix, 44400, Rezé

GOUT DE PAIN

105, Avenue de Bredasque, 13090, Aix-en-Provence

QUAI NEUF

9 RUE JACQUES CARTIER, 66700, Argelès-sur-Mer

FROMAGERIE CHEZ XAV

5555 RTE DU FAU, 82000, Montauban

CABIOCH CLAIRE

78 RUE DE LA MER, 29250, Plougoulm

A TRAMUNTANA

3 Rue des pêcheurs, 20110, Propriano

SAHRAOUI HAMOUDA

24 ALL D ANJOU, 38130, Échirolles

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 775 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 671 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 729 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 009 établissements
Satisfaisant75,1 % · 17 017 établissements
À améliorer6,4 % · 1 457 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 209Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 884
  2. 2 Rhône 751
  3. 3 Bouches-du-Rhône 730
  4. 4 Seine-Saint-Denis 627
  5. 5 Nord 627

Top 5 villes

  1. 1 Nice 167
  2. 2 Toulouse 149
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 127
  4. 4 Nantes 107
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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