Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 811

établissements référencés

17 767

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

SARL JACOULOT BOISSENOT

Très satisfaisant
1, rue du Montalembert, 25120, Maîche

BOULANGERIE LA FLUTE ENCHANTEE MEUNIER

Satisfaisant
8 AVENUE CLEMENT CHARBONNIER, 43000, Le Puy-en-Velay

CHEZ ROZITA

Très satisfaisant
29 RUE DE L EGLISE, 76660, Clais

COMPTOIR GAMA R

Très satisfaisant
212 RUE DE CONVENTION, 75015, Paris 15e Arrondissement

BOUCHERIE EL BARAKA

À améliorer
pl Pierre Mendès France, 95310, Saint-Ouen-l'Aumône

SORIANO THIERRY

Satisfaisant
LA ROUSSELIERE, 37550, Saint-Avertin

GAEC LES VIOLLIERES

Satisfaisant
LES VIOLLIERES, 85220, Coëx

JACQUELINE

Satisfaisant
_, 14470, Douvres-la-Délivrande

SIMPLY MARKET

Satisfaisant
AVENUE JEAN JAURES, 27600, Gaillon

BRIENDO ANNE

Satisfaisant
RUE HENRY DUNANT, 56000, Vannes

AZ RECEPTION

Satisfaisant
AZR, 60310, Lassigny

EARL DU COURDOU

À améliorer
A Courdou, 32170, Aux-Aussat

BOUCHERIE DONNE

Satisfaisant
233 RUE DE LA CONVENTION, 75015, Paris 15e Arrondissement

SUFFREN SARL

Très satisfaisant
166, AVENUE DE SUFFREN, 75015, Paris 15e Arrondissement

LA BOULANGERIE DU COIN

Très satisfaisant
20 RUE DE L EGLISE, 24610, Saint-Méard-de-Gurçon

LES DELICES DE NOS ENFANTS

Satisfaisant
105 RUE DE PATAY, 75013, Paris 13e Arrondissement

LA RESERVE

À améliorer
Les Halles Centrales, 37000, Tours

DESHAIES LAURENCE

Satisfaisant
93170, Bagnolet

MAISON JOUVE

Très satisfaisant
LES CAMPAGNES, 24250, La Roque-Gageac

DURAND Hervé

Très satisfaisant
54, rue Jean Baffier, 18000, Bourges

BOUCHERIE DES BARONNIES

Satisfaisant
12 RUE DU DOCTEUR GUINIER, 65600, Séméac

ARDAS

Satisfaisant
98 AVENUE DE CHOISY, 94190, Villeneuve-Saint-Georges

COPASUD

Satisfaisant
COPASUD, 97410, Saint-Pierre

PATISSERIE BOULANGERIE J D

Satisfaisant
39 CRS DE LA LIBERTE, 69003, Lyon 3e Arrondissement

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 871 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 767 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 632 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 767 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 024 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 111 établissements
À améliorer6,4 % · 1 448 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 184 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 305Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 891
  2. 2 Rhône 754
  3. 3 Bouches-du-Rhône 731
  4. 4 Seine-Saint-Denis 631
  5. 5 Nord 631

Top 5 villes

  1. 1 Nice 168
  2. 2 Toulouse 150
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 129
  4. 4 Nantes 108
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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