Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

19 384

établissements référencés

15 964

inspections sur 12 mois

il y a 4 j

dernière inspection

PARMANTEL PASCAL

133 GRANDE RUE, 54000, Nancy

LA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE

ROUTE DE MONTLUÇON, 36330, Le Poinçonnet

LA FOURNEE DU CHATEAU

4 RTE DE LEVROUX, 36110, Bouges-le-Château

GOUT DE PAIN

105, Avenue de Bredasque, 13090, Aix-en-Provence

C'B.A

39 AVENUE GENERAL DE GAULLE, 46200, Souillac

VIMBERT CHRISTIAN

42 AV DU PETIT PORT, 73100, Aix-les-Bains

SOC EXPLOITATION M GANGLOFF

57 GRAND RUE, 67430, Diemeringen

MICHEL

234 RUE JEAN JAURES, 31330, Merville

LE P'TIT FOURNIL DE TONY

104 AV DE TOULOUSE, 46200, Souillac

ARNO BOULANGERIE

16 RUE DE VERDUN, 44000, Nantes

L'EMPIRE DE LA VIANDE

61 AV MICHEL JOURDAN, 6150, Cannes

SUIFFET DOMINIQUE

PL CHARLES DE GAULLE, 69970, Chaponnay

AU FIL DU FROMAGE

1 RUE MARC MOUELLO, 56520, Guidel

LA MIE DE PAIN

1 RUE CHARCOT, 44115, Basse-Goulaine

CHARTIER FRANCINE

37 RUE JEAN MOULIN, 28170, Châteauneuf-en-Thymerais

BOULANGERIE DE STALINGRAD

2 AV FRANKLIN D ROOSEVELT, 21000, Dijon

ELKSOUR

4 PL DU ONZE NOVEMBRE, 95100, Argenteuil

LE MOULIN DE FLOR

20 AVENUE DES ALPES, 06800, CAGNES SUR MER

LES DELICES DE FOSSES

2 AVENUE HENRY BARBUSSE, 95470, Fosses

SAVEURS ET TRADITIONS

44rue de la paix, 44400, Rezé

LA FLEUR D ORANGER

LA CROIX DES LANDES, 35131, Pont-Péan

BELAZZOUZ ZAHIR

4 RUE BENJAMIN DELESSERT, 17100, Saintes

EAUX VIVES

EAUX VIVES, 64210, Bidart

BUSCAGLIA FRANCOISE

Le Houchet, 31360, Castillon-de-Saint-Martory

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 19 435 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 19 327 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 19,1 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 14,9 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 591 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 15 964 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 3 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,8 % en 2022 à 12,7 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant19,1 % · 3 689 établissements
Satisfaisant72,7 % · 14 047 établissements
À améliorer7,5 % · 1 442 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 149 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche18 862Métier de bouche|397Métier de bouche|Vente de denrées sur place139Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place27Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 783
  2. 2 Rhône 659
  3. 3 Bouches-du-Rhône 582
  4. 4 Nord 551
  5. 5 Seine-Saint-Denis 537

Top 5 villes

  1. 1 Toulouse 131
  2. 2 Nice 129
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 119
  4. 4 Nantes 89
  5. 5 Saint-Denis 87

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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