Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

19 384

établissements référencés

15 964

inspections sur 12 mois

il y a 4 j

dernière inspection

WIEHNIAREK YANN

297 RUE DE LILLE, 62400, Béthune

CHARCUTERIE GAUTREAU

Rue de la Duchesse Anne, 44350, Saint-Molf

BEST OF BREAD MONTPELLIER

5077 F RUE DU CIMETIER, 34540, Balaruc-le-Vieux

LE GRENIER A PAIN ANGERS TRELAZE

AVENUE PIERRE MENDES FRANCE, 49800, Trélazé

LE FOURNIL SAINT FERREOL

11 RUE SAINT FERREOL, 66400, Céret

DELAUNAY ET FILS

5 IMP SAINT JEAN, 49670, Chemillé-en-Anjou

LA BOULANGERIE DES INVALIDES

14, AVENUE VILLARS, 75007, Paris 7e Arrondissement

BOUCHERIE DE NOVEL

8 RUR LOUIS ARMAND, 74000, Annecy

PAULINE

6 RUE DE LA GARE, 95120, Ermont

SAS MALAIKA

PONT DE PIERRE, 95140, Garges-lès-Gonesse

BOUCHERIE DU CENTRE

4 PL DUCHESSE DE DALMATIE, 45290, Varennes-Changy

DUFFOURG JEAN

_, 11170, Alzonne

PELABON ALAIN

RUE JEAN BAPTISTE BOUSSINGAULT, 29490, Guipavas

DESTOUCHES NEZHA

CHEMIN DES ECOUETTES, 37510, Savonnières

BULLE BLEUE

2 AV DE LA COTE VERMEILLE, 66140, Canet-en-Roussillon

COREEWA

53 BOULEVARD SAINT-MICHEL, 75005, Paris 5e Arrondissement

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 19 435 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 19 327 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 19,1 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 14,9 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 591 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 15 964 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 3 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,8 % en 2022 à 12,7 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant19,1 % · 3 689 établissements
Satisfaisant72,7 % · 14 047 établissements
À améliorer7,5 % · 1 442 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 149 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche18 862Métier de bouche|397Métier de bouche|Vente de denrées sur place139Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place27Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 783
  2. 2 Rhône 659
  3. 3 Bouches-du-Rhône 582
  4. 4 Nord 551
  5. 5 Seine-Saint-Denis 537

Top 5 villes

  1. 1 Toulouse 131
  2. 2 Nice 129
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 119
  4. 4 Nantes 89
  5. 5 Saint-Denis 87

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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