Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
22 971
établissements référencés
17 902
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
DENOYELLE CHRISTIAN
SatisfaisantFROMAGERIE LES COPAINS
SatisfaisantAU TERROIR !
SatisfaisantCHARCUTERIE DE LA BRIERE
SatisfaisantCHEVALINE LANDRY
Très satisfaisantLE FOURNIL DE SYLVIE ET MANU
SatisfaisantLES DOUCEURS DE ROSE
SatisfaisantLA RUCHE 2
Très satisfaisantBOUCHERIE SAILLANT
SatisfaisantL'EPICIER- GRAND CRU- STRASBOURG
Très satisfaisantRUSS LAURENT
SatisfaisantLA FROMAGERIE SAINT NICOLAS
SatisfaisantCORNER CUISINE DISTRIBUTION
Très satisfaisantETABLISSEMENTS DAUJARD BERNARD
SatisfaisantSARL LES ROTISSERIES NOUVELLES
Très satisfaisantPHK 22
Très satisfaisantUN CHEF POUR VOUS
SatisfaisantDEPLANTE ET FILS
SatisfaisantBOURREL JEAN
SatisfaisantPOTIER ARNAUD
À améliorerEDEN GOURMANDS CHEZ PAT A CHOU
SatisfaisantST IBERICO
Très satisfaisantDE LA BIQUETTE
Très satisfaisantMAISON DU PAIN DUPLEIX
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 032 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 928 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 641 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 902 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 20 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 11,5 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 903
- 2 Rhône 757
- 3 Bouches-du-Rhône 732
- 4 Nord 633
- 5 Seine-Saint-Denis 630
Top 5 villes
- 1 Nice 172
- 2 Toulouse 151
- 3 Paris 15e Arrondissement 129
- 4 Nantes 111
- 5 Saint-Denis 100
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.