Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 094
établissements référencés
17 884
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
SOPHIE LEBREUILLY
Très satisfaisantMA BOUCH'RIT
Très satisfaisantLE COMPTOIR DE MATHILDE
Très satisfaisantMUNINI ERIC
SatisfaisantLE POITEVIN
Très satisfaisantOSTREICO
SatisfaisantLA BOUCHERIE AU FEMININ
SatisfaisantL'ANCESTRALE
SatisfaisantPLANCQ SULLIVAN
SatisfaisantLA FEE GOURMANDISES
SatisfaisantFOURNIL LES VOUTES
SatisfaisantSUSHI GOURMET
Très satisfaisantL'INSTANT CAPRIN
Très satisfaisantLA PAELLA DE ROMAING
SatisfaisantDOLC'E ARTE
SatisfaisantLES MILLESIMES
SatisfaisantPOLSINELLI JEAN PIERRE
SatisfaisantLA CUISINE THAI
SatisfaisantFILAUPIN
Très satisfaisantNOVOVIANDE
SatisfaisantLA POISSONNERIE CHEZ SAM
Très satisfaisantSASHARAPH
Très satisfaisantDANDIS
SatisfaisantINTER MAGREB VIANDE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 154 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 050 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 660 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 884 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 23 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 899
- 2 Rhône 758
- 3 Bouches-du-Rhône 741
- 4 Seine-Saint-Denis 641
- 5 Nord 640
Top 5 villes
- 1 Nice 175
- 2 Toulouse 152
- 3 Paris 15e Arrondissement 130
- 4 Nantes 111
- 5 Saint-Denis 103
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.