Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 149
établissements référencés
17 212
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
LA CREMERIE DU BASSIN
SatisfaisantSAS GALLIMARD L & A
SatisfaisantBOULANGERIE DIETSCH
SatisfaisantILOVERT
SatisfaisantBOULANGERIE PATISSERIE PLAZA
SatisfaisantCHEZ PATRICK
Tres satisfaisantGAEC DE LOISILLERE
Tres satisfaisantBERTRAND
SatisfaisantLE REFUGE DU GOUT
SatisfaisantLES DELICES DU PAIN
SatisfaisantMARC IACONELLI SARL
SatisfaisantPOP HUGO
SatisfaisantLA BOULANGERIE PUVIS DE CHAVANNES
SatisfaisantLA PECHERIE D'ANDERNOS
SatisfaisantDENIZART-LARDEAU
SatisfaisantOISHI SUSHI
Tres satisfaisantLA MAREE CHEZ GALLAIS
SatisfaisantBOULANGERIE JULIE
SatisfaisantREBEYROLLE CHRISTIAN
SatisfaisantLA MAISON DES BONNES CHOSES
SatisfaisantBOUCHERIE GAUTIER
SatisfaisantBOULANGERIE JAMET
A corriger de maniere urgenteLE GRAU PAIN DU ROI
SatisfaisantVALERIE ET WILLIAMS MAUZAC
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 203 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 096 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,3 %).
Au total, 91,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 740 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 212 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 24 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 11,9 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 816
- 2 Rhône 712
- 3 Bouches-du-Rhône 652
- 4 Nord 591
- 5 Seine-Saint-Denis 569
Top 5 villes
- 1 Nice 149
- 2 Toulouse 142
- 3 Paris 15e Arrondissement 121
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 95
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.