Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 223

établissements référencés

17 236

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

GAEC LE FERME DE BORNETTE

Satisfaisant
156 Chemin de la Côte, 74350, MENTHONNEX EN BORNES

BOULANGERIE LES TROIS FRERES

Satisfaisant
54 RUE DE LA REPUBLIQUE, 13002, MARSEILLE

AU BILLOT DES HALLES

Satisfaisant
48 RUE SAINT-HONORE, 75001, PARIS

AUX SOURCES DU PAIN

Satisfaisant
2720 ROUTE DES BAUGES, 74540, GRUFFY

MEVEL FABRICE

Satisfaisant
41 AVENUE DES SAULES, 29000, QUIMPER

LA MIGNARDISE

Satisfaisant
57 RUE DE FERRETTE, 68480, VIEUX FERRETTE

PAELLA MARIA

Satisfaisant
18 RUE JOSEPHINE ET JOSEPH COURTOIS, 60820, BORAN SUR OISE

TORRECILLAS CHRISTOPHE

Satisfaisant
PATISSERIE TORRECILLAS, 69230, ST GENIS LAVAL

SAS PSBB

Satisfaisant
33 AV DE LA LIBERATION, 47150, MONFLANQUIN

CHEZ L'AUVERGNAT

Satisfaisant
65 ROUTE DU VILLAGE, 74800, CORNIER

MOZZARINO

A ameliorer
8 RUE DES SOLDANELLES, 34080, MONTPELLIER

FILIPPI CATHERINE

Satisfaisant
726 ROUTE DU MONT SION, 74160, PRESILLY

FONS DAMIEN

Satisfaisant
304 RUE PASTEUR, 39220, LES ROUSSES

POULY FABIEN

Satisfaisant
524 CHEMIN DES EDITS, 42840, MONTAGNY

BOUCHERIE MAUGER FRANCINE

Satisfaisant
1 LE BOELLE, 50340, GROSVILLE

JEANNETTE & MARIUS

Tres satisfaisant
11 CHEMIN DE LA PETITE PERRIERE, 49130, LES PONTS-DE-CE

ZAAMA-FASO

Satisfaisant
base aérienne 217, 91220, LE PLESSIS PATE

C. MARTIN

A ameliorer
17 RUE DE L HOTEL DE VILLE, 88420, MOYENMOUTIER

LE PAIN DU GONE

Satisfaisant
1218 RTE D'ANSE, 69400, LIMAS

ROTISSERIE OBERT

Satisfaisant
8 RUE ADOLPHE CHAPOUTIER, 69330, PUSIGNAN

TAUREAU

Satisfaisant
109 RUE BASLY, 62141, EVIN-MALMAISON

COURQUIN NATHALIE

Satisfaisant
33 RUE DE L EGLISE, 62240, DESVRES

LA GRUZARDIERE

Tres satisfaisant
20 GRAND RUE, 79340, VASLES

TRADITIONS SAVEURS AUTHENTIQUES

Satisfaisant
4 RUE DE L'ORGE, 91220, BRETIGNY-SUR-ORGE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 277 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 170 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 735 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 236 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 26 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,7 % en 2022 à 11,9 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 852 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 583 établissements
À améliorer7,4 % · 1 562 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 173 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 708Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 825
  2. 2 Rhône 717
  3. 3 Bouches-du-Rhône 654
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 564

Top 5 villes

  1. 1 Nice 150
  2. 2 Toulouse 142
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 122
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Paris 18e Arrondissement 92

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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