Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 263

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

BOUCHERIE ETCHEBERRY

Satisfaisant
BOUCHERIE ETCHEBERRY, 64130, MAULEON SOULE

SARL LA FROMAGERIE DE LIVET

Tres satisfaisant
rue du Bordeau, 53170, ARQUENAY

MANUYUAN

Tres satisfaisant
114 RUE ORDENER, 75018, PARIS

LA BRIOCHE GELINEAU

Satisfaisant
68 AV DES MARRONNIERS, 49300, CHOLET

BOUCHERIE CHEZ LIO

Tres satisfaisant
AVENUE DIANE, 83700, SAINT-RAPHAEL

L'ENTREPOT DU POISSONNIER

Satisfaisant
1 AVENUE DES ARENES, 13103, ST ETIENNE DU GRES

L'HEURE DU MARCHE DE MENDES

Tres satisfaisant
8 RUE DE LA BOETTE, 79000, NIORT

JANVIER LOIC

Satisfaisant
46 GRANDE RUE, 18140, SANCERGUES

MATHIAS NARCISSOT

Satisfaisant
3 QUAI DE LA PREVALAYE, 35000, RENNES

BOUCHERIE CHARCUTERIE DUTEL CEDRIC

Satisfaisant
31 RUE GRAND RUE, 24100, BERGERAC

LA BASSE COUR

Tres satisfaisant
QUARTIER HAIE BERGERIE, 78450, VILLEPREUX

FROMAGERIE DE SAINT POURCAIN

Satisfaisant
57 BD LEDRU ROLLIN, 03500, SAINT-POURCAIN-SUR-SIOULE

MARC ROUSSELET

Tres satisfaisant
37 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 29590, LE FAOU

SARL BRUNET

Satisfaisant
2 RUE DU CHATEAU GAILLARD, 18320, BEFFES

MAXIME VIANDES

Satisfaisant
98 RTE DU PLAN DE LA TOUR, 83120, SAINTE MAXIME

DU PRE A LA FOURCHETTE

Satisfaisant
40 AV DE LA GARE, 16210, CHALAIS

CANISTRELLI DI U MONTE SAN PETRU

Satisfaisant
BOTTEGA, 20140, PETRETO-BICCHISANO

GILLET CYRIL

Satisfaisant
27 RUE CECILIA GAZANIERE, 08430, LAUNOIS-SUR-VENCE

PAPILLES & GOURMANDISES

Satisfaisant
6 BOULEVARD GUSTAVE ROCH, 44200, NANTES

AUX AMOUREUX DES PAINS

Satisfaisant
31 COURS MASSENA, 06600, ANTIBES

CHOPIN

Tres satisfaisant
3 PLACE DE LA HALLE, 08430, POIX TERRON

FERRAND NICOLAS

Satisfaisant
123 IMPASSE DU CLEIRET, 69590, COISE

BENGUEZZOU MADANI

Satisfaisant
36 RUE VICTOR GRIGNARD, 42000, ST ETIENNE

LE FOURNIL DE LA BAIE

A ameliorer
199 AV MAL DE LATTRE DE TASSIGNY, 44500, LA BAULE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 317 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 210 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 723 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 27 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 867 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 620 établissements
À améliorer7,3 % · 1 552 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 748Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 824
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 566

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 94

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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