Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 263

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

POISSONNERIE L'IROISE

Tres satisfaisant
317 CHE DU CARRE, 01600, SAINT BERNARD

LA PANIERE

Satisfaisant
124 RUE DE GENEVE, 74240, GAILLARD

MAISON SOREAU

Satisfaisant
2 ZONE D ACTIVITE, PRE CHARDON, 17120, SEMUSSAC

POISSONNERIE CHEZ CHRISTOPHE

Satisfaisant
2 B CHE DE LA BARTHETE, 09210, LEZAT-SUR-LEZE

INES SARL

Satisfaisant
72 AVENUE GABRIEL PERI, 91260, JUVISY SUR ORGE

BROCCOLICHI FREDERIC

Satisfaisant
RUE DES METIERS, 06540, BREIL-SUR-ROYA

BOULANGERIE MARIE BLACHERE

Satisfaisant
AVENUE DE PROVENCE, 26000, VALENCE

BLEU BLANC BUCH

Satisfaisant
RUE DES HALLES, 33260, LA TESTE-DE-BUCH

QUETRON ORGEVAL

Satisfaisant
988 RTE DE 40 SOUS, 78630, ORGEVAL

SUPER U

Satisfaisant
89 RUE DES MARTYRS DE LA RESISTANCE, 76151, MAROMME CEDEX

PAGLIARO SERGIO

Tres satisfaisant
30 avenue Général leclerc, 38200, VIENNE

MAISON FIAGAROL

Satisfaisant
11 RUE FRANCOIS MANSART, 66000, PERPIGNAN

BOUCHERIE SAILLANT

Satisfaisant
1 PL DE LA MAIRIE, 36100, NEUVY-PAILLOUX

BARONE GILLES

Satisfaisant
6 RUE DU MARCHE SAINT HONORE, 75001, PARIS

MCH

Satisfaisant
10 PL DES DERVALLIERES, 44100, NANTES

LES DELICES DE SEVRAN

Tres satisfaisant
69 BD WESTINGHOUSE, 93270, SEVRAN

WILLY TEA

Satisfaisant
8 RUE VICTOR HUGO, 69002, LYON

BOUCHERIE CALLUAUD

Satisfaisant
route de Champagne Mouton, 16450, ST CLAUD

OLIVIER STEPHANE

Tres satisfaisant
9 RUE DE BALEINE, 77120, AMILLIS

TOUT UN FROMAGE

Satisfaisant
Place de la république, 77140, NEMOURS

BOUCHERIE DJURDJURA

Satisfaisant
19 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 78800, HOUILLES

JACO'PAIN

Satisfaisant
26190, SAINT THOMAS EN ROYANS

FROMAGERIE AMBLARD

Satisfaisant
44 RUE DU GENERAL LECLERC, 95320, SAINT-LEU-LA-FORET

LE DELICE DE YEMMA

Satisfaisant
1 AVENUE CAPITAINE PIERRE AZEMA, 34530, MONTAGNAC

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 317 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 210 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 723 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 27 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 867 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 620 établissements
À améliorer7,3 % · 1 552 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 748Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 824
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 566

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 94

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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