Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 263
établissements référencés
17 245
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
FROMAGERIE SOPHIE CHANAL
SatisfaisantLA CABANE AUX FROMAGES
SatisfaisantNAVARRO DIAZ PATRICK
SatisfaisantLA MAISON DU COCHON
SatisfaisantKLINTZ GAELLE
SatisfaisantCARPENTIER FRERES
SatisfaisantBETEAU PASCAL
SatisfaisantBOUCHE GUILLAUME
Tres satisfaisantCHAUDEMANCHE
A ameliorerGRAND FRAIS
SatisfaisantGAEC FERME DIMIER
SatisfaisantBOUCHERIE D'ERMONT
SatisfaisantLA RUCHETTE
SatisfaisantPOPPY CORN
Tres satisfaisantPLANET ASIA
SatisfaisantDUVAL & FILS
SatisfaisantYOUSRA
SatisfaisantSARL VINCENT DUFAYS
SatisfaisantBEC D'OR
SatisfaisantLE CAMION BLEU
SatisfaisantEMILE PARISSE
SatisfaisantCOPENHAGEN COFFEE LAB & BAKERY
SatisfaisantPOISSONNERIE SAINT THEODORE
SatisfaisantHALLES RAPHAELOISES
Tres satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 317 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 210 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).
Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 723 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 27 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35,4 % en 2022 à 12 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 824
- 2 Rhône 715
- 3 Bouches-du-Rhône 655
- 4 Nord 591
- 5 Seine-Saint-Denis 566
Top 5 villes
- 1 Nice 152
- 2 Toulouse 143
- 3 Paris 15e Arrondissement 121
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 94
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.