Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 279
établissements référencés
17 232
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
A LA BONNE FRANCK'ETTE
Tres satisfaisantEL YOUSFI FRERES
SatisfaisantSARL BOULANGERIE DOREE
SatisfaisantTHEPHAUT DAMIEN
SatisfaisantLE DEPOT DE CHOUPAIN
SatisfaisantLE MARCHE TERRE & MER
SatisfaisantL'ATELIER&CO
SatisfaisantLA MANUFACTURE DE L'OUEST
SatisfaisantBOUCHERIE TURPAULT
SatisfaisantBOUCHERIE CHAROLAISE
SatisfaisantLA MAREE D'ARMOR
SatisfaisantSARL MACRON
SatisfaisantL'ANGELUS GOURMAND
SatisfaisantLE TRAM DES SAVEURS
SatisfaisantCORNER CUISINE DISTRIBUTION
Tres satisfaisantSARL ANAYA
SatisfaisantLA MAISON DU BOUCHER
SatisfaisantLES GLACIERS ITALIENS
SatisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE DEGUILLEMONT ET FILS
SatisfaisantPANTALACCI
A ameliorerBOUCHERIE ELYA
SatisfaisantFROMAGERIE DIDIERE
SatisfaisantBOUCHERIE NOUVELLE DE LA BOISSIERE
SatisfaisantL'ATELIER DU PRIMEUR
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 333 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 226 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).
Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 725 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 232 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,9 % en 2022 à 11,9 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 825
- 2 Rhône 715
- 3 Bouches-du-Rhône 656
- 4 Nord 591
- 5 Seine-Saint-Denis 573
Top 5 villes
- 1 Nice 152
- 2 Toulouse 143
- 3 Paris 15e Arrondissement 123
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 95
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.