Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 280
établissements référencés
17 245
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
POISSONNERIE LE NEPTUNE
Tres satisfaisantUMAMI
SatisfaisantLE KHALIFF DES PAINS
SatisfaisantLA POISSONNERIE DU GOLFE
SatisfaisantLA POISSONNERIE LES DEUX FRERES
Tres satisfaisantCHADA
Tres satisfaisantBOUCHERIE CARDOU
SatisfaisantSAVEUR DU SUD
SatisfaisantTEMA S CAKE
Tres satisfaisantL'ANGE DU PAILLON
SatisfaisantINTERMARCHE
Tres satisfaisantLE P'TIT MOUGINS
SatisfaisantAPEROLIVE
SatisfaisantGAYANE
A ameliorerDRAGON IMPERIAL
SatisfaisantALLANO SYLVIE
SatisfaisantANDALOUSE
SatisfaisantLETOURNEBROCHE38
SatisfaisantMAISON BERTIN
SatisfaisantBOUCHERIE CARLES
SatisfaisantSICALEST
Tres satisfaisantLA CHULETTA
SatisfaisantCHATEAU LIBANAIS
SatisfaisantCOLAS PASCAL
Tres satisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 334 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 227 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).
Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 729 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 12 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 817
- 2 Rhône 719
- 3 Bouches-du-Rhône 655
- 4 Nord 593
- 5 Seine-Saint-Denis 574
Top 5 villes
- 1 Nice 152
- 2 Toulouse 143
- 3 Paris 15e Arrondissement 121
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 97
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.