Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 600
établissements référencés
18 171
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
LA BOUCHE-RIT
À corriger de manière urgenteMONTET TRADITION
SatisfaisantLA MAIE GOURMANDE
À corriger de manière urgenteBOULANGERIE DE L'ETOILE
SatisfaisantFROMAGERIES DES CHAUMES
SatisfaisantRIZ PARFUME
SatisfaisantLA FABRIQUE COOKIES
Très satisfaisantBLR
SatisfaisantART ET GOURMANDISE
SatisfaisantBOULANGERIE DU PORT
SatisfaisantMAISON PISTOLESI
SatisfaisantBOUCHERIE VENET
SatisfaisantBOULANGERIE-PATISSERIE-NOTRE-DAME
SatisfaisantSUSHI GOURMET
Très satisfaisantLA NOUVELLE FERME DU CREIL
SatisfaisantLA CRIEE SAVOYARDE
SatisfaisantAMNT
SatisfaisantSARL BPM
SatisfaisantBOULANGERIE PATISSERIE COCHET
SatisfaisantJEROME CHARCUTIER TRAITEUR
SatisfaisantLES ECLAIREURS
SatisfaisantBOULANGERIE DE L'EGLISE
SatisfaisantCOOP-SAVEURS
Très satisfaisantCARPENTIER
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 660 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 556 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,4 %).
Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 681 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 171 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 4 novembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,4 % en 2022 à 11,3 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 904
- 2 Rhône 771
- 3 Bouches-du-Rhône 769
- 4 Seine-Saint-Denis 651
- 5 Nord 646
Top 5 villes
- 1 Nice 180
- 2 Toulouse 157
- 3 Paris 15e Arrondissement 133
- 4 Nantes 116
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.