Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 335
établissements référencés
17 307
inspections sur 12 mois
il y a 4 j
dernière inspection
MONT WOK
Tres satisfaisantBOUCHERIE CHARCUTERIE KEREZEON
SatisfaisantBOUCHERIE DENIAUD
SatisfaisantSASU RAFA
SatisfaisantCAM LY
A ameliorerLA PATISSERIE DE CARLYNETTE
SatisfaisantSOCIETE LAURET
SatisfaisantBOUCHERIE DES TEMPLIERS
SatisfaisantBOUSCH BEJAMIN
SatisfaisantFOURATI
Tres satisfaisantLA ROSE DE TUNIS
A ameliorerANAIS BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR NAUD
SatisfaisantJAMES 7.FR
SatisfaisantRACHID SYSTEM
SatisfaisantTROTIGNON CLEMENT
SatisfaisantUSAGI DELICE
Tres satisfaisantSARL NOBU
A ameliorerL' ESCALE DE LIMOURS
SatisfaisantCHEZ MIKE
Tres satisfaisantSUSHI GOURMET
SatisfaisantLE PHINICIA
A ameliorerADLV
SatisfaisantCORNU ISABELLE
Tres satisfaisantAUX DELICES CHAROLLAIS CH. BERCHOUX
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 389 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 282 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).
Au total, 91,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 731 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 307 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 32,5 % en 2022 à 11,9 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 822
- 2 Rhône 715
- 3 Bouches-du-Rhône 656
- 4 Nord 593
- 5 Seine-Saint-Denis 573
Top 5 villes
- 1 Nice 154
- 2 Toulouse 144
- 3 Paris 15e Arrondissement 122
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 94
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.