Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 531
établissements référencés
18 150
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
BARBE
SatisfaisantVANILLE
SatisfaisantLA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE
SatisfaisantMAISON AGUERA
SatisfaisantL'ESCALE GOURMANDE
SatisfaisantFOURNIL JASE
SatisfaisantLA MOISSON DES PAINS
SatisfaisantAU FOURNIL D'ISABELLE ET BENOIT
SatisfaisantZINNIA WILSON
SatisfaisantBOUCHERIE PAUL BERT
SatisfaisantFIRMIN
À améliorerHENRI BOUCHER
Très satisfaisantHASHMAT GROUP
SatisfaisantPAN A GATO
SatisfaisantPERBET CEDRIC
SatisfaisantBOULANGERIE PATISSERIE CLEMENT
SatisfaisantLE VERSAILLES
SatisfaisantMARIE BLACHERE
SatisfaisantQUINT ET SENS
SatisfaisantBOUCHERIE BENOIT PAUX
SatisfaisantLEONIDAS
SatisfaisantCHOCO-PRALINE
Très satisfaisantBOULANGERIE BELOIN
SatisfaisantATELIERS DES SAVEURS
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 592 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 488 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 691 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 150 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 3 novembre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,8 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 901
- 2 Rhône 770
- 3 Bouches-du-Rhône 761
- 4 Seine-Saint-Denis 652
- 5 Nord 644
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 157
- 3 Paris 15e Arrondissement 129
- 4 Nantes 115
- 5 Saint-Denis 100
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.