Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 436
établissements référencés
18 104
inspections sur 12 mois
il y a 4 j
dernière inspection
L'AMI DU PAIN
Très satisfaisantLE MARCHE DE PAULINE
SatisfaisantMAISON BEE
SatisfaisantMP
SatisfaisantJAMET
SatisfaisantLA CAROLINGIENNE
Très satisfaisantBOULANGERIE MARIE BLACHERE
SatisfaisantSUSHI MARKET
Très satisfaisantBOULANGERIE SIMON
SatisfaisantADMAGP
SatisfaisantLASSALLE ARNAUD
À améliorerFINE VIANDE
Très satisfaisantEURL THIERRY TROADEC
SatisfaisantLES GOURMANDISES DE FONTAINE
SatisfaisantLES DELICES DE ROQUEFORT
SatisfaisantLA MIE'NERVOISE
SatisfaisantAUX DELICES DE LASSAY
SatisfaisantINTERMARCHE
Très satisfaisantSBRL
SatisfaisantLA MIE-NETTE
SatisfaisantBOULANGERIE S.CHOLLET
SatisfaisantDHANEUS ANTOINE
SatisfaisantL EPICURIEN
SatisfaisantLE MOULIN DES SAVEURS
À améliorerRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 497 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 393 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 704 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 104 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,9 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 901
- 2 Rhône 768
- 3 Bouches-du-Rhône 755
- 4 Seine-Saint-Denis 649
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 178
- 2 Toulouse 157
- 3 Paris 15e Arrondissement 131
- 4 Nantes 115
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.