Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 356
établissements référencés
18 016
inspections sur 12 mois
il y a 4 j
dernière inspection
SARL A PAESANA
Très satisfaisantIRIBARNE
SatisfaisantALEXANDRE BOURANY ARTISAN TRAITEUR
SatisfaisantINAYA
SatisfaisantPOISSONNERIE DE SENLIS
SatisfaisantAUX PRODUITS DE CHOIX
SatisfaisantEURL BOULANGERIE PATISSERIE PEREZ
SatisfaisantLA MAISON DU GOUT
SatisfaisantSARL HEROUARD POISSONNERIE A L ECAILLE D OR
SatisfaisantLE FOURNIL LA CHAPELLE VIVIERS
SatisfaisantBOUJ DISTRIBUTION
À améliorerREVEUR DE PAIN
SatisfaisantSOCIETE D EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE PINI
SatisfaisantL'EPI D'OR
SatisfaisantTARTINE ET CONFITURE
SatisfaisantTERRE DE FROMAGES
SatisfaisantNAMI
SatisfaisantRAVIOLIS DES BAOUS
SatisfaisantPAINS ET GOURMANDISES
SatisfaisantFLEUR DE PAINS
À améliorerFROMAGERIE ASSIMANS
SatisfaisantENORA & MATHIEU LOZACH
À améliorerPOISSONNERIE SANTA LUCIA
Très satisfaisantRETOUR VERS LE PAIN
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 417 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 313 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 683 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 016 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 896
- 2 Rhône 764
- 3 Bouches-du-Rhône 753
- 4 Seine-Saint-Denis 645
- 5 Nord 642
Top 5 villes
- 1 Nice 179
- 2 Toulouse 155
- 3 Paris 15e Arrondissement 134
- 4 Nantes 113
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.