Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 223

établissements référencés

17 236

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

ETS BOISSEAU

Satisfaisant
BOURG, 24350, MENSIGNAC

BOUCHERIE CHEZ ELIOTT

Satisfaisant
1 RUE DES PEUPLIERS, 31700, BEAUZELLE

J.DEFFORGES

Satisfaisant
14 RUE DE L'HOTEL DE VILLE, 06340, LA TRINITE

CARLI

Tres satisfaisant
19 RUE ARISTIDE BRIAND, 44110, CHATEAUBRIANT

REMY PANIFICATION

A ameliorer
48 RUE NATIONALE, 32110, NOGARO

AU FESTIN DES SAVEURS

A ameliorer
35 faubourg de Montbéliard, 90000, BELFORT

BOUCHERIE CARDIER

Satisfaisant
1 PL DU SANCERROIS, 78310, MAUREPAS

GERVAZ LANAKEKS

Satisfaisant
128 ROUTE DE LA REINE, 92100, BOULOGNE-BILLANCOURT

LE FROMAGER DE LEXY

Tres satisfaisant
4 ROUTE NATIONALE 18, 54720, LEXY

TEILLET PHILIPPE

Satisfaisant
66 RUE MONGE, 75005, PARIS

LEONIS

Satisfaisant
242 AV DE FABRON, 06200, NICE

LES DELICES DE SAINT MARTIN

Satisfaisant
24 RUE SAINT MARTIN, 75004, PARIS

YVES THURIES

Tres satisfaisant
38 RUE BARTHELEMY DE DON, 83110, SANARY SUR MER

BOUCHERIE SABATIER

Satisfaisant
LOTISSEMENT LE PEYROU, 07200, VESSEAUX

BOULANGERIE DES SIMONETTES

Satisfaisant
18 PL JEAN JAURES, 43250, SAINTE-FLORINE

LA FROMAGERIE DE DAVID

Satisfaisant
11 RUE PORTE MUTIN, 18200, SAINT-AMAND-MONTROND

REQUET BERTRAND

Satisfaisant
18 RUE DE NANTES, 35130, LA GUERCHE-DE-BRETAGNE

DA CONCEICAO OLIVEIRA ILDERICO

Satisfaisant
101 RUE DU POINT DU JOUR, 92100, BOULOGNE BILLANCOURT

POISSONNERIE ERIC SOREAU

Satisfaisant
1 RUE DES ORCHIDEES, 58220, CIEZ

LA GOURMANDISE

Satisfaisant
19 RUE DU PIN, 14600, LA RIVIERE-SAINT-SAUVEUR

NDP

Satisfaisant
13 RUE DE L'EGLISE, 44490, LE CROISIC

CHEZ JOJO

Satisfaisant
1 RUE DU 8 MAI 1945, 16150, CHABANAIS

LA POMME DES PAINS

Satisfaisant
5 AV DE L ANCYSE, 30200, BAGNOLS SUR CEZE

GOURMANDISES FACTORY

Satisfaisant
53 RTE DES MAGES, 30500, SAINT-JULIEN-DE-CASSAGNAS

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 277 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 170 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 735 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 236 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 26 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,7 % en 2022 à 11,9 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 852 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 583 établissements
À améliorer7,4 % · 1 562 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 173 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 708Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 825
  2. 2 Rhône 717
  3. 3 Bouches-du-Rhône 654
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 564

Top 5 villes

  1. 1 Nice 150
  2. 2 Toulouse 142
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 122
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Paris 18e Arrondissement 92

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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