Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 223

établissements référencés

17 236

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

GOUIN JULIE

Satisfaisant
210 CHARRIERE DU GALLANT, 05160, REALLON

H MEAT

Satisfaisant
1 RTE DE LA CLE DES CHAMPS, 51350, CORMONTREUIL

BOUCHERIE MODERNE

Tres satisfaisant
17 AV FRANKLIN, 77290, MITRY MORY

FOURNIL LEREEN

Satisfaisant
1 GRANDE RUE, 18240, LERE

BOULANGERIE MARTIN

A ameliorer
472 RUE D ETRETAT, 76400, FROBERVILLE

LA BOULANGERIE DE LA PLACE

Satisfaisant
3 PL DE LA REPUBLIQUE, 87400, SAINT LEONARD DE NOBLAT

DEFLIN WILLIAM

Satisfaisant
75515, PARIS CEDEX 15

AUX DELICES DU GOLF

Satisfaisant
36 RTE DE BAYONNE, 64140, BILLERE

LA TARASCONNAISE

Satisfaisant
route de QUIE, 09400, TARASCON SUR ARIEGE

BOULANGERIE LA SALAMANDRE

Satisfaisant
17 RUE DU SIEGE, 24200, SARLAT LA CANEDA

OCELIA

Satisfaisant
27 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 40230, TOSSE

EURL BOURTACHE

Satisfaisant
10 RUE DE LA PREMIERE ARMEE, 67000, STRASBOURG

PATISSERIE DU DONJON

Tres satisfaisant
12 FG CONSTANT, 43500, CRAPONNE SUR ARZON

GILLMANN

A ameliorer
20 QUAI DES BATELIERS, 67000, STRASBOURG

LUCAS

Satisfaisant
13 RUE ORBE, 64100, BAYONNE

FROMAGE GOURMET

Tres satisfaisant
10 RUE PIERRE MAILLOT, 42120, LE COTEAU

TERROIR ET TRADITIONS

Tres satisfaisant
ZONE ARTISANALE DU PONLO, 22290, LANVOLLON

EARL LES VERGUIS

Satisfaisant
2 Impasse des Verguis, 76440, HAUSSEZ

EL KARAM

A ameliorer
333 BOULEVARD ETIENNE CLEMENTEL, 63100, CLERMONT FERRAND

MAISON BOUTTIER

A ameliorer
3 RUE EMILE ZOLA, 78210, SAINT CYR L'ECOLE

AURELIE FAIT DES BISCUITS

Satisfaisant
5 RUE DE LA VIEILLE, 34000, MONTPELLIER

LE PANIER DE L'HERS

Satisfaisant
PEDELMAS, 11410, SALLES SUR L'HERS

BOULANGERIE TEGEDOR

Satisfaisant
10 PLACE DE L EGLISE, 33740, ARES

LAIDIN CHRISTOPHE

Satisfaisant
PL LA POMMERAIE, 17180, PERIGNY

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 277 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 170 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 735 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 236 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 26 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,7 % en 2022 à 11,9 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 852 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 583 établissements
À améliorer7,4 % · 1 562 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 173 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 708Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 825
  2. 2 Rhône 717
  3. 3 Bouches-du-Rhône 654
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 564

Top 5 villes

  1. 1 Nice 150
  2. 2 Toulouse 142
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 122
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Paris 18e Arrondissement 92

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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