Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
21 149
établissements référencés
17 212
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
LES DELICES DE CLAUDE
SatisfaisantR.L 66
SatisfaisantBOUCHERIE DU VALOIS
SatisfaisantLA MIE JOYEUSE
SatisfaisantBOUCHERIE DES QUATRE SAISONS
SatisfaisantBOULANGERIE DE LA REPUBLIQUE
SatisfaisantFIORINI BRUNO
SatisfaisantMAISON PONZONI
Tres satisfaisantBOUCHERIE DU VILLAGE
SatisfaisantL'ECLAT DE JADE
SatisfaisantBOULANGERIE OLIVIER ET CELINE CASSORET
SatisfaisantBOULANGERIE PATISSERIE DEQUEEKER
SatisfaisantAN L'ATELIER DES CO'PAINS
SatisfaisantL'ART DE LA VIANDE
A ameliorerLA POISSONNERIE MONTEIRO
SatisfaisantLA MAIE DES SAVEURS
SatisfaisantDEREGIBUS BOUCHERIE
SatisfaisantBOUCHERIE KRAMDI
SatisfaisantBOUCHERIE LE HAUT DU PAVE
SatisfaisantBOULANGERIE DE LA GARE
SatisfaisantBOUCHERIE BOURZAT
Tres satisfaisantLE SAVEURS D'ANTAN
SatisfaisantLE FOURNIL DE LA PIBOULETTE
SatisfaisantLA CRIEE OCCITANE
A ameliorerRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 21 203 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 096 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (33,3 %).
Au total, 91,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 740 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 212 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 24 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,4 % en 2022 à 11,9 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 816
- 2 Rhône 712
- 3 Bouches-du-Rhône 652
- 4 Nord 591
- 5 Seine-Saint-Denis 569
Top 5 villes
- 1 Nice 149
- 2 Toulouse 142
- 3 Paris 15e Arrondissement 121
- 4 Nantes 103
- 5 Saint-Denis 95
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.