Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
23 161
établissements référencés
17 978
inspections sur 12 mois
il y a 4 j
dernière inspection
JHI KARRA
SatisfaisantLA PANETIERE
SatisfaisantLES DELICES DE PASTEUR
SatisfaisantBIO BROD
À corriger de manière urgenteTERENCIO JEAN-PIERRE
SatisfaisantBOULANGERIE B
SatisfaisantSIMONETTI TRADITION
SatisfaisantPLAISIR DE PAIN
SatisfaisantLE COMPTOIR DU TERROIR
SatisfaisantAUX SAVEURS DES ECREVOLLES
SatisfaisantLE P'TIT FOURNIL BASQUE
SatisfaisantBAGUETTE DE LA SEINE
SatisfaisantLA BOULANGERIE DU TELEGRAPHE
Très satisfaisantPIGNALET JEROME
SatisfaisantBOPAIN
SatisfaisantMAISON GRELLA
À améliorerLA PANNETIERE DES HAMEAUX
SatisfaisantMAISON GAHFIF
SatisfaisantSERRON
SatisfaisantL'AS DU POULET
SatisfaisantSAVEURS PARTAGEES
Très satisfaisantBOUCHERIE ZERDA
SatisfaisantLE FOURNIL DU PHOENIX
SatisfaisantSBC BOULANGERIE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 23 221 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 117 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 670 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 978 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 23 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,9 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 899
- 2 Rhône 758
- 3 Bouches-du-Rhône 743
- 4 Nord 642
- 5 Seine-Saint-Denis 641
Top 5 villes
- 1 Nice 175
- 2 Toulouse 152
- 3 Paris 15e Arrondissement 131
- 4 Nantes 112
- 5 Saint-Denis 100
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.