Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 716

établissements référencés

17 651

inspections sur 12 mois

il y a 3 j

dernière inspection

BOUCHERIE CAZIN

Très satisfaisant
87 CHE DE LA PEPINIERE, 13600, LA CIOTAT

ANOUAL 21

À améliorer
36 RUE D YORK, 21000, DIJON

TI FORN

À améliorer
10 PL DES FRERES BOULCH, 29610, PLOUIGNEAU

LES NAVETTES DE SYLVAIN

Très satisfaisant
30 AV CHARLES DE GAULLE, 13860, PEYROLLES EN PROVENCE

JEAN-MARC ET NATHALIE MICHEZ

Satisfaisant
26 PL DES VOSGES, 54000, NANCY

BOULANGERIE ANGE

Satisfaisant
2 BD HELENE VIANNAY, 31000, TOULOUSE

AZOUZ

Satisfaisant
33 rue Terme, 69001, LYON

ECO VIANDES

Satisfaisant
95100, ARGENTEUIL

MA BOULANGERIE

Satisfaisant
44, rue Armand Carrel, 76000, ROUEN

A STALLA CURTINESE

Satisfaisant
20 COURS PAROLI, 20250, CORTE

AUX TRADITIONS GOURMANDES

À améliorer
2 RUE PAUL VAILLANT COUTURIER BP 21, 59620, AULNOYE-AYMERIES

NOVARO RECEPTIONS

Très satisfaisant
552 CEMIN DE MARAVAL, 83210, SOLLIES-VILLE

LA PANETIERE

Satisfaisant
21 PL DE LA MAIRIE, 14540, SOLIERS

ANTOINE LE BOULANGER

Satisfaisant
160 RUE DES SORINIERES, 44400, REZE

LE P'TIT BOUGNAT

Très satisfaisant
PLACE DE L ABBAYE, 43160, LA CHAISE DIEU

INDUSTRI HERVE

Satisfaisant
8 impasse le poucet, 83440, SEILLANS

A3S

Satisfaisant
3 AV DE LA RIZE, 69100, VILLEURBANNE

L'ATELIER 694

Satisfaisant
31 AV JEAN MERMOZ, 69008, LYON 8EME

CARRE GOURMAND

Satisfaisant
1 RUE DE CHARTRES, 28150, OUARVILLE

BOUCHERIE BARAKA

Satisfaisant
18 bis avenue du docteur Rouanet, 82200, MOISSAC

PARVEAU CHRISTOPHE

Satisfaisant
67 RTE DE VANNES, 44100, NANTES

LE FOURNIL DU JABRON

Satisfaisant
2 PLACE DES NUCETOIS, 04200, NOYERS-SUR-JABRON

AL BATOUL

À améliorer
42 RUE ANSELME, 93400, SAINT-OUEN-SUR-SEINE

LE PETIT TASHAN

À améliorer
350 CHE ST ANTOINE A ST JOSEPH, 13015, MARSEILLE 15

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 775 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 671 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 651 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 009 établissements
Satisfaisant75,1 % · 17 017 établissements
À améliorer6,4 % · 1 457 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 209Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 884
  2. 2 Rhône 751
  3. 3 Bouches-du-Rhône 730
  4. 4 Seine-Saint-Denis 627
  5. 5 Nord 627

Top 5 villes

  1. 1 Nice 167
  2. 2 Toulouse 149
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 127
  4. 4 Nantes 107
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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