Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
22 716
établissements référencés
17 651
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
LA FOURNEE DE L'ESCAILLON
À améliorerJOLIE MICHE CHAILLOT
SatisfaisantCHALET CONCORDE
SatisfaisantBOUCHERIE CHEZ JEREMY CONSTANT
À améliorerO'PANEM
SatisfaisantLES DELICES DE CHAILLOT
SatisfaisantLA MAISON DU TALMELIER
SatisfaisantLA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE
Très satisfaisantMAISON MARIE
SatisfaisantNICOLAS WILLY
SatisfaisantMAISON CEREALIA
Très satisfaisantPROTIN PATRICK
SatisfaisantANA
À améliorerURBAN BAKERY
SatisfaisantLE PETIT TASHAN
À améliorerBOUCHERIE CAZIN
Très satisfaisantMAREE SAINT PIERRE
Très satisfaisantSIGNE LEVAIN
SatisfaisantCHARCUTERIE DENJEAN
SatisfaisantLE PALAIS BRETON SARL
SatisfaisantSARL GILLES VEROT
Très satisfaisantECO VIANDES
SatisfaisantPATISSERIE THOMAS MENWEG
SatisfaisantMAISON SARROCHE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 22 775 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 671 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 651 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,5 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 884
- 2 Rhône 751
- 3 Bouches-du-Rhône 730
- 4 Seine-Saint-Denis 627
- 5 Nord 627
Top 5 villes
- 1 Nice 167
- 2 Toulouse 149
- 3 Paris 15e Arrondissement 127
- 4 Nantes 107
- 5 Saint-Denis 102
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.