Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

23 066

établissements référencés

17 878

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

DIAS ET REMI

Satisfaisant
16 RUE DE LA MAIRIE, 81210, LACROUZETTE

L'AUTHENTIQUE CHARCUTIER - TRAITEUR PONSART & CO

À améliorer
4 RUE DES FAUSSES BRAIES, 08200, SEDAN

SOCIETE FLEURS DES BLES

Satisfaisant
19 RUE SAINT JEAN, 27400, LOUVIERS

MAISON AUGERAU

Satisfaisant
1 PL DE L'EGLISE, 17600, CORME-ROYAL

A.B. PATISSERIES

Satisfaisant
37 RUE ROGER SALENGRO, 69700, GIVORS

BOULANGERIE ELEGANCE

Satisfaisant
7 AVENUE DESAMBROIS, 06000, NICE

SEYSSEL

Très satisfaisant
8 RUE D ITALIE, 69780, MIONS

BOULANGERIE GOBIN

Très satisfaisant
14 PLACE DU MARECHAL DE LATTRE, 85700, POUZAUGES

BOUCHERIE CHARCUTERIE URSUYA

Satisfaisant
32 AVENUE DE SAINT FRANCOIS XAVIER, 64480, USTARITZ

LE FOURNIL COSTAROIS

Satisfaisant
LE BOURG, 43490, COSTAROS

BOUCHERIE OUBERRANE

Satisfaisant
BOUCHERIE OUBERRANE, 92140, CLAMART

LE PAIN DE JADIS

Satisfaisant
7 RUE JEAN JAURES, 83610, COLLOBRIERES

FERME DE RECULFORT

Très satisfaisant
5 RTE RECULEFORT, 38110, ROCHETOIRIN

INTERMARCHE

Très satisfaisant
INTERMARCHE, 19130, OBJAT

DE CUBBER STEPHANE

Satisfaisant
153 AV DE REIMS, 59300, VALENCIENNES

L ATELIER DU PAIN

À améliorer
2576 AV DE LA RESISTANCE, 40990, SAINT-PAUL-LES-DAX

MAISON DE BARGAS

Satisfaisant
177 GRAND RUE, 30100, ALES

CORNER CUISINE DISTRIBUTION

Très satisfaisant
RUE MONISTROL, 56100, LORIENT

PRALUS LA BOULANGERIE

Très satisfaisant
35 RUE DIDEROT, 42300, ROANNE

MAISON GAUDIN

Satisfaisant
46 B RUE DU MARECHAL LECLERC, 17600, ST ROMAIN DE BENET

TAYSSIR

Satisfaisant
6 PL FOURNEYRON, 42000, SAINT-ETIENNE

LES CROES DU BEAUFORTAIN

À améliorer
20 RUE DE LA REPUBLIQUE, 73200, ALBERTVILLE

COURNILLE ET FILS

Satisfaisant
BOULEVARD DE LA CONDAMINE, 82140, ST ANTONIN NOBLE VAL

L'ATELIER DES ARTISANS

Satisfaisant
15 BOULEVARD DU 11 NOVEMBRE 1918, 95220, HERBLAY-SUR-SEINE

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 23 127 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 023 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,6 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 668 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 878 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 22 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,7 % en 2022 à 11,4 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,6 % · 4 042 établissements
Satisfaisant75,2 % · 17 313 établissements
À améliorer6,4 % · 1 479 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 189 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 562Métier de bouche|391Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 899
  2. 2 Rhône 756
  3. 3 Bouches-du-Rhône 738
  4. 4 Seine-Saint-Denis 641
  5. 5 Nord 640

Top 5 villes

  1. 1 Nice 173
  2. 2 Toulouse 152
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 130
  4. 4 Nantes 111
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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