Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
22 910
établissements référencés
17 867
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
COMPANY BFY
SatisfaisantBOUCHERIE DES JONQUILLES
SatisfaisantJEAN-JOSEPH MEDARD
SatisfaisantLA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE
À améliorerLES OLIVIERS
À améliorerLA BOULANGERIE DE LYON
SatisfaisantSEIZIEME DE SOUPIR
SatisfaisantLA VOILE BLANCHE
SatisfaisantLA TRADITION DE BARNI
SatisfaisantGARNIER THIERRY
SatisfaisantMVLT TRAITEUR
SatisfaisantCHEZ FERNI
SatisfaisantMAS LE ROUGET CANTAL
Très satisfaisantMAINGUET DIDIER
À améliorerBOULANGERIE DES CLARINES
SatisfaisantBOULANGERIE DES CLARINES
SatisfaisantBOULANGERIE LOUISE
SatisfaisantATELIER ANTIK LITTORAL
SatisfaisantBOULANGERIE MARIE BLACHERE
SatisfaisantBARAKA
SatisfaisantFARGUES
SatisfaisantFOURNIL L'EUROPEEN
SatisfaisantBOUCHERIE NOUR
SatisfaisantLA CHOCOLINE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 22 970 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 866 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 867 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 19 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 897
- 2 Rhône 756
- 3 Bouches-du-Rhône 731
- 4 Nord 634
- 5 Seine-Saint-Denis 630
Top 5 villes
- 1 Nice 172
- 2 Toulouse 150
- 3 Paris 15e Arrondissement 130
- 4 Nantes 110
- 5 Saint-Denis 102
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.