Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

23 600

établissements référencés

18 171

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

CHARTIER FRANCINE

37 RUE JEAN MOULIN, 28170, Châteauneuf-en-Thymerais

SUIFFET DOMINIQUE

PL CHARLES DE GAULLE, 69970, Chaponnay

ARNO BOULANGERIE

16 RUE DE VERDUN, 44000, Nantes

BULLE BLEUE

2 AV DE LA COTE VERMEILLE, 66140, Canet-en-Roussillon

LA MIE DE PAIN

1 RUE CHARCOT, 44115, Basse-Goulaine

LE GRENIER A PAIN ANGERS TRELAZE

AVENUE PIERRE MENDES FRANCE, 49800, Trélazé

BOUCHERIE DE NOVEL

8 RUR LOUIS ARMAND, 74000, Annecy

BOULANGERIE DE STALINGRAD

2 AV FRANKLIN D ROOSEVELT, 21000, Dijon

BOUCHERIE DU CENTRE

4 PL DUCHESSE DE DALMATIE, 45290, Varennes-Changy

C'B.A

39 AVENUE GENERAL DE GAULLE, 46200, Souillac

COREEWA

53 BOULEVARD SAINT-MICHEL, 75005, Paris 5e Arrondissement

LA BOULANGERIE DES INVALIDES

14, AVENUE VILLARS, 75007, Paris 7e Arrondissement

EAUX VIVES

EAUX VIVES, 64210, Bidart

PELABON ALAIN

RUE JEAN BAPTISTE BOUSSINGAULT, 29490, Guipavas

PAULINE

6 RUE DE LA GARE, 95120, Ermont

DESTOUCHES NEZHA

CHEMIN DES ECOUETTES, 37510, Savonnières

LA MADRAGUE

21 RUE DU MARIN, 11100, Narbonne

DEBRIE

58 RUE DU GENERAL LECLERC, 62390, Auxi-le-Château

PARMANTEL PASCAL

133 GRANDE RUE, 54000, Nancy

SAS MARC-AURELE

LES HALLES D'ESPIRA, 66600, Espira-de-l'Agly

SARL LM

79 AVE DU PDT FRANKLIN ROOSEVELT, 11000, Carcassonne

VIMACO

1 B RUE ALBERT CAMUS, 66700, Argelès-sur-Mer

SABRINA

225 LANGUIN - CARCAVENT, 44390, Nort-sur-Erdre

LES TROIS COEURS PATISSERIE BOULANGERIE GLACIER BIO

627 BOULEVARD RAYMOND POINCARE, 62400, Béthune

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 23 660 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 556 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,4 %).

Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 681 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 171 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 4 novembre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 33,4 % en 2022 à 11,3 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,4 % · 4 089 établissements
Satisfaisant75,5 % · 17 786 établissements
À améliorer6,3 % · 1 493 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche23 095Métier de bouche|391Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 904
  2. 2 Rhône 771
  3. 3 Bouches-du-Rhône 769
  4. 4 Seine-Saint-Denis 651
  5. 5 Nord 646

Top 5 villes

  1. 1 Nice 180
  2. 2 Toulouse 157
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 133
  4. 4 Nantes 116
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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