Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

23 436

établissements référencés

18 104

inspections sur 12 mois

il y a 4 j

dernière inspection

WATTERLOT BRUNO

11 RUE DU MARECHAL FOCH, 59178, Brillon

BOUCHERIE DU SOLEIL CHEZ ABDEL RACHID IDRISS

8 RUE DIDEROT, 54400, Longwy

QUAI NEUF

9 RUE JACQUES CARTIER, 66700, Argelès-sur-Mer

CAP OCEAN

LIEU DIT LA HAILLE, 32600, Endoufielle

A TRAMUNTANA

3 Rue des pêcheurs, 20110, Propriano

DESTOUCHES NEZHA

CHEMIN DES ECOUETTES, 37510, Savonnières

COREEWA

53 BOULEVARD SAINT-MICHEL, 75005, Paris 5e Arrondissement

L'EMPIRE DE LA VIANDE

61 AV MICHEL JOURDAN, 6150, Cannes

LE FOURNIL SAINT FERREOL

11 RUE SAINT FERREOL, 66400, Céret

CHARTIER FRANCINE

37 RUE JEAN MOULIN, 28170, Châteauneuf-en-Thymerais

BELAZZOUZ ZAHIR

4 RUE BENJAMIN DELESSERT, 17100, Saintes

BOUCHERIE DU CENTRE

4 PL DUCHESSE DE DALMATIE, 45290, Varennes-Changy

BEST OF BREAD MONTPELLIER

5077 F RUE DU CIMETIER, 34540, Balaruc-le-Vieux

BULLE BLEUE

2 AV DE LA COTE VERMEILLE, 66140, Canet-en-Roussillon

BOULANGERIE DE STALINGRAD

2 AV FRANKLIN D ROOSEVELT, 21000, Dijon

LA FOURNEE DU CHATEAU

4 RTE DE LEVROUX, 36110, Bouges-le-Château

EAUX VIVES

EAUX VIVES, 64210, Bidart

GOUT DE PAIN

105, Avenue de Bredasque, 13090, Aix-en-Provence

CHARCUTERIE GAUTREAU

Rue de la Duchesse Anne, 44350, Saint-Molf

ARNO BOULANGERIE

16 RUE DE VERDUN, 44000, Nantes

AU FIL DU FROMAGE

1 RUE MARC MOUELLO, 56520, Guidel

SAVEURS ET TRADITIONS

44rue de la paix, 44400, Rezé

DUFFOURG JEAN

_, 11170, Alzonne

LA FLEUR D ORANGER

LA CROIX DES LANDES, 35131, Pont-Péan

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 23 497 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 23 393 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15,1 points en dessous de la moyenne nationale (32,5 %).

Au total, 92,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 704 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 104 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,9 % en 2022 à 11,4 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,4 % · 4 078 établissements
Satisfaisant75,3 % · 17 611 établissements
À améliorer6,5 % · 1 516 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 932Métier de bouche|391Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 901
  2. 2 Rhône 768
  3. 3 Bouches-du-Rhône 755
  4. 4 Seine-Saint-Denis 649
  5. 5 Nord 642

Top 5 villes

  1. 1 Nice 178
  2. 2 Toulouse 157
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 131
  4. 4 Nantes 115
  5. 5 Saint-Denis 101

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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