Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

22 716

établissements référencés

17 651

inspections sur 12 mois

il y a 3 j

dernière inspection

PHIYOL

Très satisfaisant
RUE DU BARRY, 04300, Mane

CHARCUTERIE HARDOUIN

Très satisfaisant
70 RUE BERNARD PALISSY, 37000, Tours

BOUCHERIE CHARCUTERIE ARNAUD

Satisfaisant
43, AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 17770, Burie

ADF (SARL)

Très satisfaisant
1, Avenue Fallen Le Bras d'Or, 13400, Aubagne

BOUCHERIE DU CENTRE

Satisfaisant
12, Av. de la Méditerranée, 66140, Canet-en-Roussillon

LES FRERES ALLARD

Satisfaisant
239 RUE DE LA MAIRIE, 16590, Brie

LE MERVEILLEUX

Très satisfaisant
2 RUE MONGE LE MERVEILLEUX, 75005, Paris 5e Arrondissement

NAILI

Satisfaisant
42 RUE JEANNE D ARC, 75013, Paris 13e Arrondissement

L'ETOILE

À améliorer
1 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 95360, Montmagny

TAMION DENIS

Satisfaisant
16 PL DU MARCHE, 60430, Noailles

BOUCHERIE GOUMIDI (SARL)

À améliorer
SONACOTRA N° 17 273 route de Grenoble, 06200, Nice

STANIASZEK ESTELLE

Très satisfaisant
379 ROUTE DE DOMBLANS, 39210, Frontenay

AU PAYS DES DOUCEURS

Très satisfaisant
6 RUE DU PARADIS, 39150, Les Planches-en-Montagne

BSG

À améliorer
1 AVENUE MAINE ET GONDOIRE, 77600, Bussy-Saint-Martin

JULIEN ET FILS

Satisfaisant
3 PL MAL DE LATTRE DE TASSIGNY JULIEN ET FILS, 92300, Levallois-Perret

EURL BOUCHERIE JAUNET

Satisfaisant
21 RUE DE LA MADELEINE, 35410, Châteaugiron

DOMAINE DU PORHO

Satisfaisant
PORHO, 56250, Saint-Nolff

CHEZ DAVID

Satisfaisant
1 RUE DU 8 MAI 1945 CHEZ DAVID, 16150, Chabanais

SARL BROUXEL

Très satisfaisant
place du marche, 56450, Theix-Noyalo

PREMIER CATERING

À améliorer
1 AVENUE MARNE ET GONDOIRE, 77600, Bussy-Saint-Martin

CONFISERIE DU MAINE

Très satisfaisant
85 AV DU MAINE, 75014, Paris 14e Arrondissement

DELOUVRIER PRUNIER

Très satisfaisant
27 PL DE LA LIBERATION, 34410, Sérignan

L'ANTRE DE GEPETO

Satisfaisant
LA BARRE, 85710, La Garnache

H VIANDES SAS

Satisfaisant
95 AVENUE D'ITALIE, 75013, Paris 13e Arrondissement

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 22 775 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 671 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 651 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,5 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant17,7 % · 4 009 établissements
Satisfaisant75,1 % · 17 017 établissements
À améliorer6,4 % · 1 457 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 188 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche22 209Métier de bouche|392Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 884
  2. 2 Rhône 751
  3. 3 Bouches-du-Rhône 730
  4. 4 Seine-Saint-Denis 627
  5. 5 Nord 627

Top 5 villes

  1. 1 Nice 167
  2. 2 Toulouse 149
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 127
  4. 4 Nantes 107
  5. 5 Saint-Denis 102

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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