Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
22 716
établissements référencés
17 651
inspections sur 12 mois
il y a 3 j
dernière inspection
SARL LEBLANC
SatisfaisantPOISSONNERIE YANN KEREBEL
Très satisfaisantCARREFOUR PROXIMITE FRANCE
Très satisfaisantRESTAURANT CAMPING DE DUGNY
À améliorerMA FROMAGERIE
SatisfaisantPERRON Michel
SatisfaisantBOUCHERIE ALLEGRE
Très satisfaisantCREMERIE FROMAGERIE LALANDE
Très satisfaisantMERELLO VALERIE
Très satisfaisantBALLAND CHRISTIAN
SatisfaisantCHAFFAUX CLAUDINE
Très satisfaisantETHNIC MARKET HALAL
À corriger de manière urgenteSARL LA BYZANTINE
Très satisfaisantBRANGER LAURENT
Très satisfaisantCuisine d'Asie et d'Ailleurs
Très satisfaisantTOUYA ISABELLE
SatisfaisantLE PETIT NEUILLY
SatisfaisantSARL BOUCHERIE MORICE
SatisfaisantSARL PLAYDUF
SatisfaisantALEXANDRE TRAITEUR RECEPTION
SatisfaisantLES BOUCHERIES VIERZONNAISES
SatisfaisantABBESSES RYON-MENARD GLACIERS CREATEUR
Très satisfaisantDISTRIBUTION CASINO FRANCE
SatisfaisantLA PETITE BOUCHERIE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 22 775 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 671 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 92,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 645 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 651 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 14 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,2 % en 2022 à 11,5 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 884
- 2 Rhône 751
- 3 Bouches-du-Rhône 730
- 4 Seine-Saint-Denis 627
- 5 Nord 627
Top 5 villes
- 1 Nice 167
- 2 Toulouse 149
- 3 Paris 15e Arrondissement 127
- 4 Nantes 107
- 5 Saint-Denis 102
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.