Métiers de bouche
Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).
22 811
établissements référencés
17 767
inspections sur 12 mois
il y a 2 j
dernière inspection
PALAIS ROYAL LE TRAITEUR
SatisfaisantGIL FRANCK
SatisfaisantEARL DE MICHEL
Très satisfaisantCLARENCE
Très satisfaisantARY CHRISTELLE
Très satisfaisantBOUCHERIE LAHMADI
SatisfaisantLE POT AU FEU
SatisfaisantLA COMMANDERIE DU CLOS MONTMARTRE
Très satisfaisantLESCURE ANDRE
SatisfaisantALINE ET BRUNO
Très satisfaisantECO VIANDES
SatisfaisantNICOLLET MAGALI
SatisfaisantLE JARDIN DE LA MER
Très satisfaisantTOIRE JEANNE-PIERRETTE
SatisfaisantAU POULET TOQUE
Très satisfaisantLS SUPER MONTABO
SatisfaisantLA BOULANGERIE NO 4
Très satisfaisantBRAHIM Serge
SatisfaisantPARIS RECEPTIONS
À améliorerBOUCHERIE ETOILE DE BAGNOLET
SatisfaisantAU FOURNIL RENAISSANCE
SatisfaisantCHEZ ZAZA
Très satisfaisantSIGAUD JOFFREY
Très satisfaisantCHEZ LY
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 22 871 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 22 767 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 17,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).
Au total, 92,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 632 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 767 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 16 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,1 % en 2022 à 11,5 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
Top 5 départements
- 1 Paris 891
- 2 Rhône 754
- 3 Bouches-du-Rhône 731
- 4 Seine-Saint-Denis 631
- 5 Nord 631
Top 5 villes
- 1 Nice 168
- 2 Toulouse 150
- 3 Paris 15e Arrondissement 129
- 4 Nantes 108
- 5 Saint-Denis 101
À propos de ces inspections
Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.