Catégorie

Métiers de bouche

Métiers de bouche artisanaux (préparation et vente de produits frais).

21 263

établissements référencés

17 245

inspections sur 12 mois

il y a 2 j

dernière inspection

FROMAGERIE CHEZ XAV

5555 RTE DU FAU, 82000, Montauban

COUTURIER JEAN-LUC

310 CHEMIN ZURAIDEGARAI, 64250, Souraïde

SOLE XAVIER

GRAND RUE, 11590, Sallèles-d'Aude

DE GASTEBOIS CHRISTIAN

13 T AV DU CHASSELAS, 82200, Moissac

COCHON GOURMAND

KER JEAN, 56190, Ambon

LA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE

ROUTE DE MONTLUÇON, 36330, Le Poinçonnet

SAHRAOUI HAMOUDA

24 ALL D ANJOU, 38130, Échirolles

BOUCHERIE OLIVIER

MAS DES CAPELLANS, 66750, Saint-Cyprien

ATOU'SERVICES INC

32 RUE DE LA REPUBLIQUE, 17110, Saint-Georges-de-Didonne

BERNARD

RUE RENE GIMIE, 11430, Gruissan

LE CROQUANT

6 AV D ESPAGNE, 66400, Céret

DEBRIE

58 RUE DU GENERAL LECLERC, 62390, Auxi-le-Château

CALYPSO

4540 ROUTE DE SAINT FRANCOIS, 97160, Le Moule

LES TROIS COEURS PATISSERIE BOULANGERIE GLACIER BIO

627 BOULEVARD RAYMOND POINCARE, 62400, Béthune

LES 2 M

LE MESNIL ROUX, 76360, Barentin

MC GOURMANDISES

1 RUE JOSEPH PEIGNER, 53970, Montigné-le-Brillant

SARL BOUCHERIE FRANCIS BRILLAULT

88 B RUE GRANDE, 36000, Châteauroux

LA CURE GOURMANDE

40 COUR SAINT EMILION, 75012, Paris 12e Arrondissement

AUX VIANDES ARPAJONNAISES

22 PLACE DU MARCHE, 91290, Arpajon

QUAI NEUF

9 RUE JACQUES CARTIER, 66700, Argelès-sur-Mer

CABIOCH CLAIRE

78 RUE DE LA MER, 29250, Plougoulm

MOULEPI

RUE CLEMENCEAU, 97160, Le Moule

SABRINA

225 LANGUIN - CARCAVENT, 44390, Nort-sur-Erdre

Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 21 317 établissements référencés dans la catégorie « Métiers de bouche », 21 210 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 15 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 91,8 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 723 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 17 245 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 27 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 35,4 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18,2 % · 3 867 établissements
Satisfaisant73,6 % · 15 620 établissements
À améliorer7,3 % · 1 552 établissements
À corriger de manière urgente0,8 % · 171 établissements

Types d'établissements contrôlés

Métier de bouche20 748Métier de bouche|395Métier de bouche|Vente de denrées sur place138Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place26Métier de bouche|Préparation/fabrication sur place|Vente de denrées sur place10

Top 5 départements

  1. 1 Paris 824
  2. 2 Rhône 715
  3. 3 Bouches-du-Rhône 655
  4. 4 Nord 591
  5. 5 Seine-Saint-Denis 566

Top 5 villes

  1. 1 Nice 152
  2. 2 Toulouse 143
  3. 3 Paris 15e Arrondissement 121
  4. 4 Nantes 103
  5. 5 Saint-Denis 94

À propos de ces inspections

Les contrôles sanitaires sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.

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